Accompagnements

Poêlée de tomates cerises à l'ail

Une poêlée express de tomates cerises sautées à l'ail et au basilic, fondantes et parfumées.

Chips de courgette

De fines rondelles de courgette rôties au four jusqu'au croustillant, une façon légère de croquer ce légume d'été.

Gratin de navets au comté

Un gratin d'hiver crémeux et fondant : navets, crème muscadée, gratinés au comté.

Croquettes de chou-fleur

Des croquettes de chou-fleur au parmesan et à la pointe de curry, dorées à la poêle : une façon maligne d'accommoder un reste de chou-fleur ou de gratin.

Gratin de brocolis au colombo

Des fleurettes de brocoli nappées d'une béchamel parfumée au colombo, gratinées à la chapelure : un accompagnement épicé qui réveille le brocoli.

Purée de chou-fleur

Une purée de chou-fleur légère et crémeuse, un accompagnement tout doux et peu calorique.

Gaufres de pommes de terre

Des gaufres salées de pommes de terre râpées à l'emmental, l'ail et la muscade : croustillantes au gaufrier, un accompagnement ou un plat malin.

Pommes de terre grenailles à la plancha

Des pommes de terre grenailles précuites puis dorées à la plancha avec ail et romarin : croustillantes et fondantes.

Endives rôties au miel et au parmesan

Des endives rôties au four, glacées au miel et gratinées au parmesan, où l'amertume rencontre le sucré et le salé.

Garba ivoirien (attiéké et thon frit)

Le plat de rue emblématique d'Abidjan : semoule de manioc, thon frit et piment, servi tel quel dans un cornet de papier.

Légumes rôtis à l'air fryer

Un mélange de légumes de saison rôtis à l'air fryer : dorés, fondants au cœur, avec très peu d'huile. Un accompagnement express et coloré.

Navets rôtis au four

Des navets caramélisés au four à l'huile d'olive et au thym : la cuisson qui sublime le légume.