Plats principaux

Blanquette de veau aux navets

Une blanquette de veau traditionnelle où les navets fondants remplacent une partie des champignons, dans une sauce crémeuse.

Chili con carne

Le plat tex-mex réconfortant : bœuf haché, haricots rouges et tomates mijotés aux épices, idéal pour les tablées.

Gratin de chou-fleur

Le grand classique : chou-fleur fondant nappé de béchamel et gratiné au fromage, réconfortant à souhait.

Gratin d'endives au Chaource

Un gratin d'hiver doux-amer : endives braisées, jambon, et Chaource fondant en couverture.

Bouilliture d'anguilles poitevine

Une matelote d'anguilles mijotée au vin blanc et à l'ail, plat emblématique du Marais poitevin.

Pintade aux choux

Une pintade braisée au chou vert, lardons et vin blanc. Un plat d'hiver rustique et fondant, où le chou s'imprègne du jus de la volaille.

Tripoux à l'auvergnate

De petits paquets de tripes de mouton mijotés très longuement au vin blanc et aux aromates, spécialité du Massif central.

Daube provençale

Un bœuf mijoté longuement au vin rouge, aux olives et aux herbes de Provence : un plat parfumé et fondant.

Stamppot néerlandais (purée chou frisé et saucisse fumée)

La grande purée d'hiver des Pays-Bas : pommes de terre écrasées au chou frisé fondu, garnies d'une saucisse fumée juteuse et d'un cratère de gravy.

Polpette à la sicilienne

Les boulettes de viande siciliennes à la menthe et au parmesan, dorées puis mijotées dans le coulis de tomates : un plat familial meilleur réchauffé.

Tajine aux sept légumes

Le tajine végétarien généreux du Maroc : carottes, navets, courgettes, potiron, pois chiches, tomates et oignons mijotés aux épices douces et citron confit — coloré, parfumé, réconfortant.

Gratin de crozets savoyard

Les petites pâtes carrées de Savoie gratinées au reblochon et aux lardons : un plat de montagne généreux.