Plat principal
508 recettes
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Falafels maison aux pois chiches
De vrais falafels libanais croustillants dehors, moelleux dedans, parfumés au persil, cumin et coriandre — la recette de la rue.
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Tortilla espagnole pommes de terre-oignon
L'omelette épaisse espagnole : pommes de terre confites, oignons fondus et œufs — moelleuse, dorée, à manger chaude ou froide en tapas.
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Spaghetti cacio e pepe
Le classique romain dans sa pureté : pecorino, poivre et eau de cuisson, pour une sauce crémeuse sans crème.
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Filet mignon au miel et au romarin
Un filet mignon de porc rôti, glacé au miel et parfumé au romarin, doré et fondant à la fois.
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Aubergines farcies à la viande
Des demi-aubergines évidées et garnies d'une farce de viande à la tomate, gratinées au four.
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Calzone
La pizza pliée napolitaine, dorée et gonflée, garnie de ricotta, jambon et mozzarella fondante.
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Kavarma (ragoût bulgare de porc mijoté aux poivrons)
Un mijoté bulgare de porc fondant, poivrons et tomates parfumé au paprika, mené doucement jusqu'à ce que la sauce nappe.
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Mapo tofu (tofu épicé sichuanais)
Le classique sichuanais : tofu soyeux mijoté dans une sauce de pâte de fèves fermentées, porc haché et grains de poivre du Sichuan.
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Gratin de courge butternut
Un gratin fondant et doux à la courge butternut, crème et parmesan, doré au four : tout le réconfort de l'automne.
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Raviolis maison à la viande
Des raviolis maison farcis au bœuf et veau, à la mode de Bologne : une vraie pâte fraîche.
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Daube provençale au vin rouge
Le mijoté du Sud : bœuf au vin rouge, olives noires, zestes d'orange et herbes de Provence — la Méditerranée dans une cocotte.
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Tataki de thon mariné sauce soja-sésame
Un tataki japonais : thon snacké à l'extérieur, cru à l'intérieur, mariné soja-sésame-citron vert — entrée élégante et minute.