Chocolat

Génoise à l'amande garnie de poires, noix et chocolat

Une génoise à l'amande imbibée d'un sirop vanillé, garnie de poires pochées et de noix, nappée de chocolat coulant sur les bords.

Génoise au chocolat à la confiture d'orange

Une génoise cacaotée montée sur blancs en neige, fourrée de confiture d'orange et nappée d'une ganache brillante. L'accord chocolat-orange en gâteau moelleux.

Glace au chocolat

Une glace au chocolat intense, sans œufs, où le lait bouillant fait fondre le chocolat. Crémeuse et facile, avec ou sans sorbetière.

Granola au chocolat et fruits secs

Un granola gourmand au cacao, avec amandes, noisettes, raisins et pépites de chocolat noir.

Green chaud : chocolat chaud à la Chartreuse verte

Un chocolat chaud pour adultes, relevé d'une pointe de liqueur de Chartreuse verte et coiffé de crème fouettée. La boisson réconfortante des soirs d'hiver.

Kango maison, sablés fourrés au chocolat

Des sablés fondants renfermant un cœur de ganache au chocolat, façon célèbre biscuit du goûter. Un peu de méthode et de froid pour un résultat bluffant.

Lamingtons australiens (cubes de génoise coco-chocolat)

Les petits cubes de génoise enrobés de glaçage chocolat puis roulés dans la noix de coco — le goûter australien par excellence, à la légèreté trompeuse.

Layer cake au chocolat

Le gâteau d'anniversaire américain : étages de génoise au chocolat moelleuse, masqués d'une ganache montée.

Macaron géant au crémeux chocolat et confit de citron

Un macaron format tarte : deux grandes coques à la meringue italienne garnies d'un crémeux au chocolat et d'un confit de citron acidulé.

Macarons au chocolat

Des macarons à la coque lisse et à la collerette régulière, garnis d'une ganache au chocolat noir. La méthode de la meringue française, expliquée pas à pas.

Macarons au chocolat blanc

Des macarons à la coque lisse garnis d'une ganache montée au chocolat blanc et au miel. Doux et délicats, la meringue d'amande sublimée par une garniture fondante.

Macarons ganache chocolat-caramel

Des macarons garnis d'une ganache au chocolat et au caramel, avec une pointe de sel. La rondeur du chocolat rehaussée par le caramel, dans une coque d'amande.