Chocolat

Gâteau à l'amande et ganache montée au chocolat

Un gâteau fondant tout amande, sans farine ou presque, couvert d'une ganache montée au chocolat au lait pochée en pointes.

Gâteau au chocolat à la betterave

Un gâteau au chocolat fondant où la betterave, mixée en purée, apporte moelleux et une couleur profonde sans se faire deviner.

Gâteau au chocolat et à la courgette

Un gâteau au chocolat étonnamment moelleux : la courgette râpée le rend fondant, sans qu'on la devine.

Gâteau au chocolat sans farine

Un gâteau au chocolat ultra-fondant et sans gluten : juste du chocolat, du beurre, des œufs et du sucre.

Gâteau aux noix, pommes et ganache chocolat

Un gâteau moelleux aux noix hachées et aux dés de pommes, lié à la crème fraîche et couvert d'une ganache au chocolat noir.

Gâteau chocolat et cerises amarena

Un biscuit amande-cacao imbibé de sirop au kirsch, fourré de chantilly et de cerises amarena, façon forêt-noire. Un gâteau de fête généreux et gourmand.

Gâteau chocolat-poire

Un gâteau fondant au chocolat parsemé de morceaux de poire : l'accord gourmand et automnal par excellence.

Gâteau dacquoise, moelleux chocolat et pommes caramélisées

Un gâteau à deux étages : une base dacquoise à la noisette, un moelleux au chocolat coulé par-dessus et des pommes caramélisées. Entre la tarte et le gâteau.

Gâteau meringué au chocolat et amandes caramélisées

Un entremets de fête : deux disques de meringue aux amandes, une mousse au chocolat, une ganache brillante et des amandes caramélisées croquantes.

Gâteau-mousse au chocolat bi-textures

Une même mousse au chocolat, moitié cuite en base moelleuse, moitié crue en mousse aérienne par-dessus. Un gâteau intense au contraste de textures.

Gâteau roulé marbré au chocolat

Un biscuit roulé au décor marbré : des motifs clairs précuits puis noyés dans une pâte au cacao, garni de pâte à tartiner. L'effet zébré du gâteau du commerce, en mieux.

Gâteau tout moelleux au chocolat

Un gâteau au chocolat moelleux, allégé de blancs en neige, dont la cuisson se règle du cœur fondant au bien cuit. Le fondant familial par excellence.