Repas quotidien
968 recettes
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Biscuits craquelés au citron
Les crinkle cookies au citron : des boules de pâte roulées dans le sucre glace qui se craquellent à la cuisson, révélant un cœur moelleux et acidulé.
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Fricassée de poule à l'ancienne
Des morceaux de poule mijotés dans une sauce crémeuse au bouillon, avec champignons et petits oignons. Un plat familial économique et réconfortant.
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Petites mousses au chocolat et ganache vanille
Une mousse au chocolat noir montée sur une base de crème, coiffée d'une ganache montée à la vanille. Un dessert en verrines, aérien et élégant.
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Meringues suisses
Des meringues montées au bain-marie, craquantes dehors et moelleuses dedans. La méthode suisse, plus stable et brillante, pour des meringues qui se tiennent.
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Œufs au lait
Le flan de grand-mère : un dessert tout simple d'œufs, de lait et de vanille, cuit au four au bain-marie.
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Bouillon de volaille maison
Un bouillon de volaille clair et parfumé, mijoté à partir d'une carcasse et de légumes : la base indispensable des risottos, soupes et sauces.
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Riz au lait à la vanille et cannelle
Le riz au lait crémeux, cuit doucement dans un lait infusé de vanille et de cannelle : un dessert d'enfance onctueux, sans rinçage du riz pour plus de liant.
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Biscuits viennois au chocolat
De petits sablés viennois au cacao, pochés en forme de vague, fondants et parfumés à la vanille. La version chocolatée des sablés viennois, façon Noël.
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Kartoffelsuppe (soupe allemande de pommes de terre au lard fumé)
La soupe de pommes de terre allemande, veloutée et fumée, relevée de lard grillé et de marjolaine.
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Mousse légère au chocolat
Une mousse au chocolat sans blancs en neige : des jaunes montés au bain-marie et une crème fouettée, pour une texture aérienne et fondante. Riche mais légère en bouche.
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Mousse au chocolat à l'orange
La mousse au chocolat classique, parfumée à l'orange. Aérienne et intense, montée aux blancs en neige, avec la fraîcheur de l'agrume en plus.
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Sablés vanille-chocolat
Des sablés bicolores assemblés d'une bande vanille et d'une bande chocolat. Fondants et jolis à la fois, un biscuit du goûter tout simple à réaliser.