Repas quotidien

Tarte d'automne pommes, caramel et noix

Des palets sablés bretons garnis de pommes poêlées, nappés de caramel au beurre salé et parsemés d'éclats de noix caramélisées. Le dessert réconfortant de l'automne.

Pain aux amandes et graines de courge

Un pain de campagne à la farine bise et au levain, garni d'amandes entières et de graines de courge : rustique, dense et parfumé, sans pétrissage complexe.

Kaki rôti au four (accompagnement)

Des kakis rôtis au four, glacés au miel et au thym, un accompagnement sucré-salé original pour volailles et gibier.

Gâteau de polenta à l'orange

Un gâteau moelleux à la polenta, à l'amande et à l'orange, sans gluten et délicatement parfumé.

Crèmes desserts à la vanille

Les crèmes desserts à la vanille façon maison : lait, sucre et vanille épaissis à la fécule, sans œuf ni cuisson longue, prêtes en quelques minutes.

Rémoulade de navet

Une rémoulade de navet cru râpé, à la mayonnaise moutardée et citronnée, une entrée croquante et rafraîchissante.

Purée de carottes au cumin

Une purée de carottes douce et parfumée au cumin, un accompagnement coloré qui change de l'ordinaire.

Beignets sucrés

Des beignets moelleux et dorés, roulés dans le sucre : la gourmandise de Mardi gras et du carnaval.

Placali (pâte de manioc fermentée)

La pâte de manioc fermentée ivoirienne, lisse et souple, qui accompagne les sauces graine et gombo.

Crêpes fourrées au jambon et béchamel au fromage

Des crêpes salées roulées sur une béchamel au jambon et à l'emmental, gratinées au four : un plat familial réconfortant.

Marmelade de pamplemousse à la vanille

Une marmelade de pamplemousse délicatement amère, arrondie par la vanille, pour des petits-déjeuners d'hiver ensoleillés.

Artichauts à la vinaigrette

Le rituel printanier : un artichaut cuit à la vapeur, dont on effeuille chaque écaille à tremper dans la vinaigrette.