Repas quotidien

Poêlée de tomates cerises à l'ail

Une poêlée express de tomates cerises sautées à l'ail et au basilic, fondantes et parfumées.

Clafoutis aux brugnons

Un clafoutis moelleux aux brugnons fondants noyés dans un appareil à flan vanillé.

Confiture de melon

Une confiture de melon douce et parfumée, relevée de citron et de vanille, originale sur les tartines.

Croquettes de chou-fleur

Des croquettes de chou-fleur au parmesan et à la pointe de curry, dorées à la poêle : une façon maligne d'accommoder un reste de chou-fleur ou de gratin.

Mousse aux marrons

Une mousse aérienne à la crème de marron, allégée d'une crème fouettée et tenue par un sabayon. Un dessert d'automne délicat, servi en verrines.

Friands au fromage

Des friands feuilletés garnis d'une béchamel express au gruyère : un classique de boulangerie à faire soi-même pour l'apéritif ou le goûter.

Gratin de brocolis au colombo

Des fleurettes de brocoli nappées d'une béchamel parfumée au colombo, gratinées à la chapelure : un accompagnement épicé qui réveille le brocoli.

Doenjang jjigae (ragoût coréen à la pâte de soja fermentée)

Le ragoût coréen du quotidien : un bouillon de pâte de soja fermentée, du tofu fondant et des légumes, prêt en une demi-heure.

Cake aux pépites de chocolat

Le cake du goûter par excellence : une pâte dense et beurrée parsemée de pépites de chocolat qui, gardées au froid, restent bien réparties et ne coulent pas.

Kimchi maison au chou chinois

Le condiment fermenté incontournable de la Corée : chou chinois lacto-fermenté avec piment, gingembre et ail — épicé, vivant, profond.

Gâteau caramélia aux noix

Un gâteau moelleux au chocolat caramélia et aux noix mixées, monté sur œufs battus et relevé d'une pointe de fleur de sel. Dense, fondant, au bon goût de caramel.

Olives noires en saumure

Préparer ses olives noires maison : dessalées à l'eau pendant dix jours, puis conservées dans une saumure au thym. Patience récompensée d'olives parfumées.