Fenouil rôti au miel et au citron
Des quartiers de fenouil rôtis au four, laqués de miel et de citron : tendres, dorés et sucrés-acidulés.
Accompagnement
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. Laver les fenouils, retirer la base dure et les couper en quartiers.
Préparer la marinade : mélanger le miel, le jus et le zeste de citron, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Disposer les quartiers de fenouil dans un plat, les enrober de marinade et ajouter le thym.
Enfourner 35 minutes, en arrosant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le fenouil soit tendre et doré.
Servir chaud, arrosé du jus caramélisé du plat.
Notes
- Le miel caramélise le fenouil et adoucit son goût anisé.
- Couper des quartiers pas trop épais assure une cuisson homogène.
- Accompagne poissons, volailles, ou se déguste en plat végétarien avec des céréales.