Brunch

Œufs cocotte à la courge et au comté

Des œufs fondants nichés dans une purée de courge crémeuse, gratinés au comté.

Smoothie bowl mangue et fruits rouges

Un smoothie bowl épais et coloré : mangue et fruits rouges mixés, garnis de granola et de fruits frais.

Kanelbullar suédois (brioches roulées à la cannelle)

Les brioches roulées de la fika suédoise : pâte aérée à la cardamome, fourrée au beurre-sucre-cannelle, façonnée en nœuds ou spirales, dorée et perlée de sucre.

Shai éthiopien, thé épicé cannelle et cardamome

Le thé noir éthiopien mijoté avec cannelle, cardamome et clou de girofle, sucré et parfumé, servi bien chaud.

Café buna éthiopien de cérémonie

La cérémonie du café éthiopienne, des grains verts torréfiés à la poêle jusqu'aux trois services partagés.

Granola au beurre de cacahuète

Un granola maison gourmand, parfumé au beurre de cacahuète et au miel : un brunch à tomber.

Kombucha maison aux fruits rouges

Un kombucha pétillant et acidulé, aromatisé aux fruits rouges en seconde fermentation — une boisson fermentée vivante.

Clafoutis aux pruneaux d'Agen

Le clafoutis du Sud-Ouest aux pruneaux moelleux et armagnac : appareil à flan léger, fruits gorgés de sirop, parfum d'eau-de-vie discret en finale.

Café éthiopien épicé au clou de girofle et gingembre

Un café long infusé aux épices, dans l'esprit de la cérémonie éthiopienne, parfumé au gingembre et au clou de girofle.

Pain perdu aux poires caramélisées

Du pain rassis trempé dans un appareil vanillé et doré à la poêle, servi tiède sous des poires fondantes au caramel.

Confiture d'abricots

La confiture d'abricots ensoleillée et parfumée, à la prise facile, indémodable sur les tartines.

Confiture de framboises

Une confiture de framboises parfumée et intense, à la prise rapide, pour des tartines gourmandes.