Amande

Tarte aux pêches et amandes

Une tarte d'été gourmande : pêches juteuses sur un lit de crème d'amande, dans une pâte sablée dorée.

Thandai (lait épicé aux amandes, safran et rose de Holi)

Le lait froid parfumé du festival de Holi : amandes, graines, safran et eau de rose, filtré et bien glacé.

Velouté potiron-châtaigne à la crème d'amande sans gluten

Un velouté d'automne doux et enveloppant : potiron rôti, châtaignes cuites et crème d'amande, relevé d'une pointe de muscade — onctueux, naturellement sans gluten.