Amande

Génoise à l'amande garnie de poires, noix et chocolat

Une génoise à l'amande imbibée d'un sirop vanillé, garnie de poires pochées et de noix, nappée de chocolat coulant sur les bords.

Ghoribas sablés à l'amande

Les petits sablés marocains fondants à l'amande : craquelés en surface, ils fondent en bouche, parfumés à la cannelle et au citron — le biscuit du thé par excellence.

Glace au lait d'amande et éclats de dragées

Une glace délicate au lait d'amande, façon crème anglaise, parsemée d'éclats de dragées croquants. Douce et parfumée, originale et pleine de fraîcheur.

Glace vanille aux amandes caramélisées (sans sorbetière)

Une glace onctueuse sans sorbetière : crème fouettée et lait concentré à la vanille, parsemée d'amandes caramélisées concassées.

Granola coco et amandes

Un granola maison parfumé à la noix de coco et aux amandes : croquant, légèrement sucré, addictif.

Gratin de fraises à la crème d'amande

Des fraises nappées d'une crème onctueuse à l'amande, à peine passées au four, puis servies fraîches avec des pistaches. Un dessert de saison élégant et rapide.

Gratin de prunes à la purée d'amande

Des prunes compotées nappées d'un appareil crémeux à la purée d'amande et aux jaunes d'œufs, gratinés en ramequins. Un dessert de fin d'été tout en douceur.

Jus d'avocat au lait et amandes (zoubia marocaine)

Une boisson marocaine onctueuse à base d'avocat, de lait et d'amandes, sucrée et rafraîchissante.

Kaak warka (couronnes feuilletées tunisiennes à la pâte d'amande)

Petites couronnes de pâte à la semoule garnies d'amande parfumée à l'eau de rose, trempées dans un sirop de miel.

Kougelhopf alsacien aux raisins et amandes

La brioche alsacienne du dimanche : pâte légère aux raisins de Smyrne, levée 12 heures, cuite dans le moule cannelé en terre cuite, décorée d'amandes et sucre glace — petit-déjeuner sacré.

Lait d'amande maison

Un lait d'amande maison crémeux et naturel, sans additifs : amandes trempées, mixées et filtrées.

L'amandier, gâteau fondant aux amandes

Un gâteau tout en amande, sans farine : poudre d'amande, œufs et beurre parfumés à l'amaretto, nappés d'un glaçage royal au rhum.