Canard
22 recettes à base de canard
-
Magret de canard au miel et balsamique
Un magret de canard nappé d'une sauce au miel et au vinaigre balsamique, sucré-acidulé et facile à réussir.
-
Magret de canard aux figues
Un magret de canard rôti et des figues fondantes au miel, un plat de fête aux saveurs d'automne.
-
Magret de canard, sauce au poivre
Un magret de canard rosé et sa sauce crémeuse au poivre, un plat de bistrot généreux et réconfortant.
-
Magret de canard, sauce aux fruits rouges
Un magret de canard rosé nappé d'une sauce acidulée aux fruits rouges, un plat de fête élégant et coloré.
-
Magret de canard séché maison
Un magret de canard salé puis séché au réfrigérateur, une charcuterie maison parfaite à l'apéritif.
-
Pappardelle au ragù de canard
Les pâtes plates et larges toscanes, sauce de canard longuement mijotée au vin et aux herbes — automnal, généreux, profond.
-
Canard aux coings
Des cuisses de canard mijotées avec des coings fondants dans un jus au miel et aux épices, un plat d'automne raffiné.
-
Canard aux navets
Un mijoté d'automne où le navet fond dans le jus du canard et s'imprègne de sa saveur.
-
Cuisses de canard confites maison
La méthode traditionnelle du Sud-Ouest : cuisses salées puis cuites doucement dans leur graisse, pour une chair fondante et une peau croustillante.
-
Magret de canard à l'orange
Un magret de canard rosé nappé d'une sauce à l'orange acidulée, un grand classique revisité plus léger.
-
Magret de canard à la plancha
Un magret de canard saisi à la plancha, peau croustillante et chair rosée, laqué d'un filet de miel.
-
Magret de canard aux brugnons rôtis
Un plat de fête sucré-salé : magret de canard rosé et brugnons rôtis au miel, jus déglacé au balsamique.