Canard

Magret de canard au miel et balsamique

Un magret de canard nappé d'une sauce au miel et au vinaigre balsamique, sucré-acidulé et facile à réussir.

Magret de canard aux figues

Un magret de canard rôti et des figues fondantes au miel, un plat de fête aux saveurs d'automne.

Magret de canard, sauce au poivre

Un magret de canard rosé et sa sauce crémeuse au poivre, un plat de bistrot généreux et réconfortant.

Magret de canard, sauce aux fruits rouges

Un magret de canard rosé nappé d'une sauce acidulée aux fruits rouges, un plat de fête élégant et coloré.

Magret de canard séché maison

Un magret de canard salé puis séché au réfrigérateur, une charcuterie maison parfaite à l'apéritif.

Canard aux navets

Un mijoté d'automne où le navet fond dans le jus du canard et s'imprègne de sa saveur.

Cuisses de canard confites maison

La méthode traditionnelle du Sud-Ouest : cuisses salées puis cuites doucement dans leur graisse, pour une chair fondante et une peau croustillante.

Magret de canard à l'orange

Un magret de canard rosé nappé d'une sauce à l'orange acidulée, un grand classique revisité plus léger.

Magret de canard à la plancha

Un magret de canard saisi à la plancha, peau croustillante et chair rosée, laqué d'un filet de miel.

Magret de canard aux brugnons rôtis

Un plat de fête sucré-salé : magret de canard rosé et brugnons rôtis au miel, jus déglacé au balsamique.

Magret de canard aux figues rôties

Le sud-ouest dans l'assiette : magret de canard à la peau croustillante, figues caramélisées au miel et balsamique — sucré-salé festif.

Magret de canard laqué

Un magret de canard nappé d'une laque au miel et à la sauce soja, brillant et caramélisé, façon asiatique.