Toutes les recettes grecques
26 recettes
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Avgolemono (soupe grecque œuf-citron)
La soupe-mère de Grèce : bouillon de poulet épaissi à la liaison œuf-citron qui devient nacrée et veloutée — sur lit de riz ou orzo, parfumée à l'aneth.
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Bowl méditerranéen au poulet et tzatziki
Un bowl ensoleillé : boulgour, poulet mariné, légumes frais, feta et une cuillère de tzatziki maison.
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Brochettes de tomates cerises et féta
Des petites brochettes de tomates cerises, féta et olives, fraîches et colorées, parfaites à l'apéritif.
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Dolmades grecs (feuilles de vigne farcies au riz)
Les feuilles de vigne farcies au riz, herbes fraîches, oignons et raisins secs — entrée incontournable du mezze grec et turc, à servir avec citron et yaourt frais.
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Dolmas (feuilles de vigne farcies au riz)
Les feuilles de vigne grecques farcies de riz aux herbes et au citron — entrée végétarienne fraîche, délicate, à manger à la main.
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Fava grecque
Purée onctueuse de pois cassés jaunes à l'huile d'olive et au citron, servie tiède en mezze.
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Galaktoboureko (feuilleté grec à la semoule)
Le dessert grec ultime : feuilles de pâte filo dorées-croustillantes au beurre, fourrées d'une crème pâtissière à la semoule, arrosées d'un sirop parfumé au citron.
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Gemista grecs (légumes farcis au riz et herbes)
Le plat d'été grec : tomates, poivrons et courgettes farcis au riz parfumé aux herbes-aneth-menthe, cuits au four jusqu'à fondants — légumes-trésors à manger tièdes.
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Htipiti (crème de feta fumée aux poivrons rôtis)
La tartinade grecque à la feta et aux poivrons rôtis, relevée d'une pointe de piment et d'huile d'olive.
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Keftedes grecs
Petites boulettes de viande parfumées à l'origan et à la menthe, dorées à la poêle et servies en mezze.
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Moussaka
Le grand plat grec : couches d'aubergines, de viande d'agneau à la tomate et de béchamel, gratinées au four.
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Moussaka grecque traditionnelle
Le gratin grec emblématique : couches d'aubergines, de viande d'agneau parfumée et de béchamel onctueuse — la Méditerranée dans un plat.