Repas de fête
634 recettes
-
Birsalmasajt (pâte de coing hongroise à trancher)
La pâte de coing hongroise, cuite jusqu'à devenir dense et tranchable, parfumée aux noix et servie avec du fromage.
-
Carpaccio de betterave au chèvre frais
De fines tranches de betterave dressées en rosace, parsemées de chèvre frais, de pistaches et d'herbes.
-
Tartelette fine à la courge et au chèvre
Une pâte feuilletée croustillante garnie de fines lamelles de courge rôtie et de chèvre fondant.
-
Kulfi à la mangue
Une glace indienne dense et crémeuse à la mangue, sans sorbetière, obtenue en réduisant longuement le lait.
-
Fraisier à la crème mousseline
Le gâteau de fête du printemps : génoise moelleuse, crème mousseline vanillée et fraises dressées en couronne.
-
Salade de magret de canard fumé
Une salade du Sud-Ouest au magret fumé et aux gésiers confits, généreuse et pleine de saveurs.
-
Travers de porc laqués au barbecue
Des travers de porc fondants, précuits puis laqués d'une sauce barbecue caramélisée sur le grill.
-
Frites d'aubergine panées
Des bâtonnets d'aubergine panés et croustillants, fondants à cœur, parfaits à l'apéritif avec une sauce.
-
Tarte au cassis meringuée
L'acidité du cassis adoucie par une meringue dorée, sur une pâte sablée croustillante.
-
Rillettes de thon au fromage frais
Une tartinade apéritive express : thon émietté, fromage frais et citron confit, relevée de câpres et de sésame.
-
Houmous au poivron rouge rôti
Un houmous crémeux et coloré, parfumé au poivron rouge rôti : doux, fumé et parfait à l'apéritif.
-
Confit d'oignons rouges au vin rouge et cassis
L'incontournable confit d'oignons : oignons rouges fondants au vin rouge, vinaigre et crème de cassis — accompagnement parfait du foie gras et des fromages.