Toutes les recettes françaises
440 recettes
-
Daube provençale au vin rouge
Le mijoté du Sud : bœuf au vin rouge, olives noires, zestes d'orange et herbes de Provence — la Méditerranée dans une cocotte.
-
Dinde de Noël farcie aux marrons et pommes
La grande dinde du réveillon : farce moelleuse aux marrons-pommes-foies de volaille-cognac, dinde fermière rôtie 3 heures arrosée au cidre, sauce dégraissée concentrée.
-
Dos de cabillaud au fenouil confit
Un dos de cabillaud nacré posé sur un fenouil confit au vin blanc et à l'orange : un plat fin et parfumé.
-
Éclair au chocolat
L'éclair pâtissier classique : pâte à choux légère, crème pâtissière au chocolat onctueuse et glaçage brillant — version maison.
-
Éclairs au chocolat
Les éclairs de pâtissier : pâte à choux allongée, crème pâtissière au chocolat et glaçage brillant.
-
Endives au jambon fumé gratinées
Le gratin d'hiver réconfortant : des endives braisées roulées dans du jambon fumé, nappées de béchamel gratinée.
-
Épaule d'agneau pascal aux herbes et ail
L'épaule d'agneau du dimanche de Pâques : marinée aux herbes de Provence, ail et citron, rôtie longuement jusqu'à confite — viande qui se défait à la fourchette.
-
Épaule d'agneau confite de 7 heures
Une épaule d'agneau cuite très lentement jusqu'à se défaire à la cuillère, fondante et parfumée à l'ail et au thym.
-
Far breton aux cerises
Le flan breton dense et moelleux, ici garni de cerises juteuses à la place des pruneaux traditionnels.
-
Fenouil braisé au beurre
Des quartiers de fenouil braisés au beurre et au bouillon, fondants et délicatement caramélisés.
-
Féroce d'avocat à la morue (Martinique)
L'apéritif emblématique martiniquais : avocat écrasé, morue émiettée, farine de manioc, piment et citron vert — une purée verte explosive de saveurs servie à la cuillère.
-
Feuilletés apéritifs au pesto
Des torsades de pâte feuilletée au pesto, dorées et croustillantes : un apéritif express en trois ingrédients.