Repas rapide

Faloodeh (vermicelles glacés à l'eau de rose et citron vert)

Sorbet iranien de fins vermicelles pris dans un sirop à l'eau de rose, servi bien glacé avec un trait de citron vert.

Água de coco batida (eau de coco fouettée façon brésilienne)

Eau de coco fraîche fouettée avec de la glace et un trait de citron vert, la boisson désaltérante des plages brésiliennes.

Sauce birmane au tamarin pour beignets (a kyaw)

Une trempette aigre-douce et légèrement piquante au tamarin, sucre de palme, ail et piment, pour les beignets birmans.

Sauce samouraï belge

La sauce de friterie belge qui pique juste ce qu'il faut : mayonnaise, ketchup et harissa fouettés à froid.

Lahmacun turc (pizza fine viande-épices)

La pizza turque ultra-fine : disque de pâte mince, garni d'une fine couche d'agneau haché épicé, cuit à four très chaud — à plier, presser citron et garnir de persil-oignon.

Broodje gezond

Le sandwich santé néerlandais : un petit pain garni de fromage, d'œuf et de crudités croquantes.

Sirop de groseille maison

Un sirop de groseille maison d'un rouge vif, à diluer dans l'eau pour une boisson acidulée et désaltérante.

Jallab libanais

Le sirop de dattes et raisins parfumé à l'eau de rose, servi glacé avec pignons et pistaches : la boisson estivale du Levant.

Mate glacé brésilien au citron

La version glacée du mate cocido : une infusion de yerba mate rafraîchie, adoucie et relevée d'un trait de citron.

Citronnade à la menthe

Une citronnade vivifiante à la menthe fraîche, encore plus désaltérante que la version classique.

Doogh afghan

Boisson au yaourt battu, salée et parfumée à la menthe et au concombre, servie bien fraîche.

Thé glacé à la pêche

Le thé glacé maison à la pêche : infusé, à peine sucré et bien plus rafraîchissant que ceux du commerce.