Repas rapide
384 recettes
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Lassi au kaki
Une boisson lactée indienne rafraîchissante au kaki mûr et au yaourt, doucement épicée à la cardamome.
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Naan express au yaourt sans levure
Des naans rapides sans temps de pousse : farine, yaourt et levure chimique, prêts en 20 minutes.
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Panini aux poireaux et au chèvre
Un panini réconfortant à la fondue de poireaux et au chèvre fondant, prêt en un quart d'heure.
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Smoothie bowl mangue et fruits rouges
Un smoothie bowl épais et coloré : mangue et fruits rouges mixés, garnis de granola et de fruits frais.
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Sorbet minute mangue-coco au mixer
Un sorbet onctueux mangue-noix de coco prêt en 5 minutes au mixer — vegan, sans sorbetière, exotique à souhait.
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Halo-halo (dessert glacé philippin multicouche)
Le dessert philippin de canicule : glace pilée superposée à fruits confits, haricots sucrés, gelée, leche flan et ube — couleurs et textures contrastées à mélanger.
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Sauce yum yum japonaise (sauce mayo umami pour grillades)
La sauce des hibachis japonais aux États-Unis : mayonnaise enrichie de tomate, paprika, beurre fondu et un soupçon de sucre — accompagnement-roi des grillades.
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Kombucha maison aux fruits rouges
Un kombucha pétillant et acidulé, aromatisé aux fruits rouges en seconde fermentation — une boisson fermentée vivante.
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Ceviche péruvien au poisson blanc
Le plat national du Pérou : poisson blanc cru mariné 5 minutes dans le « leche de tigre » (jus citron vert-ají amarillo-coriandre), servi sur lit d'oignons rouges, patate douce et maïs géant.
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Shiro (purée de pois chiches éthiopienne aux épices)
Le purée éthiopienne de farine de pois chiches : poudre de shiro (mélange légumineuses-épices) délayée dans un sofrito d'oignons-ail-berbéré-tomates — texture velours rouge-brun à puiser à l'injera.
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Lomo saltado (bœuf sauté à la péruvienne)
Le sauté chifa péruvien-chinois : émincés de bœuf saisis au wok flambés au pisco avec oignons rouges, tomates, ají amarillo, sauce soja et vinaigre — servi avec riz blanc ET pommes de terre frites.
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Faluda afghane
Boisson lactée afghane servie glacée, entre vermicelles, graines de basilic gonflées et sirop de rose.