Repas rapide
292 recettes
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Sauce tomate maison
La sauce tomate de base, mijotée à l'ail et au basilic : indispensable pour les pâtes, pizzas et gratins.
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Vinaigrette César maison
La vraie sauce César, crémeuse et relevée à l'anchois et au parmesan, prête en dix minutes au fouet.
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Malabi (entremets israélien lait-eau de rose)
L'entremets nacré du Moyen-Orient : crème de lait épaissie à la fécule, parfumée à l'eau de rose, garnie de sirop rouge rubis et pistaches concassées — dessert estival rafraîchissant.
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Jus de tamarin libanais (tamer hindi à la fleur d'oranger)
Une boisson acidulée et fraîche à base de pâte de tamarin, parfumée à la fleur d'oranger, incontournable des tables de Ramadan au Liban.
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Salade israélienne (concombre-tomate-persil-citron)
La salade quotidienne d'Israël : tomates, concombres et oignons en très petits dés, citron généreux et huile d'olive — fraîcheur du Levant à toutes les tables.
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Granité au café
Le granité italien au café : des cristaux glacés et parfumés, servis avec une touche de chantilly.
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Taboulé libanais
Le vrai taboulé du Levant : une montagne de persil ciselé, à peine relevée de boulgour, tomate et menthe, vivifiée au citron.
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Buko juice (jus de coco jeune philippin)
La boisson qui accompagne les après-midi chauds aux Philippines : eau et chair tendre de jeune coco, à peine sucrées, servies bien fraîches.
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Kissel de baies à boire
La boisson russe traditionnelle aux baies, légèrement liée à la fécule, à boire tiède ou fraîche.
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Lassi salé au cumin (namkeen lassi)
Boisson indienne au yaourt battu, relevée de cumin torréfié et de sel noir, servie bien fraîche.
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Bucatini all'amatriciana
Le classique romain : bucatini, sauce tomate au guanciale, pecorino romano et piment — rustique, simple, profond.
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Bubble tea maison au thé au lait et perles de tapioca
Un thé au lait glacé et ses perles de tapioca moelleuses, à préparer soi-même sans machine.