Velouté

Velouté d'asperges vertes

Un velouté de printemps fin et crémeux, qui capture toute la délicatesse des asperges vertes.

Velouté de petits pois

Un velouté de printemps d'un vert éclatant, doux et parfumé à la menthe, servi chaud ou froid.

Velouté de poireaux et pommes de terre

Le grand classique des soupes : poireaux et pommes de terre mixés en un velouté onctueux et réconfortant.

Velouté de potiron

Le velouté de potiron classique, onctueux et réconfortant, relevé d'une pointe de muscade : l'incontournable de l'automne.

Velouté d'artichaut

Un velouté soyeux au goût délicat d'artichaut, relevé d'une pointe de crème et de parmesan.

Velouté de betterave

Un velouté d'un rose profond, doux et terreux, relevé d'une pointe de crème et d'une note acidulée.

Velouté de céleri-rave et noisettes

Un velouté d'automne soyeux au céleri-rave, relevé par des noisettes torréfiées : élégant et parfumé.

Velouté de châtaignes

Un velouté festif et soyeux à la châtaigne, idéal pour les repas d'hiver et les tables de fête.

Velouté de courgettes au curry

Un velouté tout doux de courgettes relevé d'une pointe de curry : léger, rapide et réconfortant.

Velouté de fenouil

Un velouté doux et anisé, où le fenouil mijoté avec pomme de terre devient soyeux et réconfortant.

Velouté de lentilles au jambon fumé

Un velouté d'hiver réconfortant : lentilles mijotées et mixées, relevées de jambon fumé croustillant.

Velouté de panais

Un velouté d'hiver doux et légèrement sucré au panais, onctueux et parfumé : un légume oublié qui mérite sa place.