Miel

Camembert rôti au miel

Un camembert fondu au four, nappé de miel et de noix, à partager en trempant pain et légumes dans le cœur coulant.

Carottes glacées au miel et à la cannelle

Un accompagnement marocain où les carottes confisent doucement dans le miel, la cannelle et le beurre jusqu'à devenir brillantes et fondantes.

Char siu (porc laqué cantonais au miel et soja)

L'échine de porc marinée puis rôtie au four en couches successives de glaçage miel-soja-hoisin, dorée et caramélisée façon rôtisserie de Chinatown.

Chebakia aux graines de sésame et miel

La fleur croustillante du Ramadan marocain : pâte parfumée à l'anis et au sésame, façonnée en rosace, frite puis enrobée de miel chaud — dorée, collante, addictive.

Coing rôti au chèvre et miel

Des quartiers de coing rôtis garnis de chèvre et de miel, une entrée d'automne chaude au délicieux contraste sucré-salé.

Coings rôtis au miel et aux épices

Des coings fondants rôtis au four, nappés de miel et parfumés à la cannelle et à l'anis étoilé.

Compote pomme, figue et miel

Une compote de fin d'été qui marie la pomme et la figue fraîche, à peine sucrée au miel. Onctueuse mixée ou avec morceaux, à déguster nature ou sur un yaourt.

Crêpes clémentine et miel flambées au Cointreau

Des crêpes à la fleur d'oranger nappées d'un sirop de clémentines au miel, puis flambées au Cointreau : une version hivernale des crêpes Suzette.

Croque au chèvre et au miel

Un croque végétarien sucré-salé : chèvre fondant, filet de miel et noix, gratiné entre deux tranches dorées.

Croustillant de chèvre au miel et aux noix

Un petit cône de brick doré, cœur de chèvre fondant, miel et noix concassées : l'entrée de fête qui se prépare à l'avance.

Endives rôties au miel et au parmesan

Des endives rôties au four, glacées au miel et gratinées au parmesan, où l'amertume rencontre le sucré et le salé.

Fenouil rôti au miel et au citron

Des quartiers de fenouil rôtis au four, laqués de miel et de citron : tendres, dorés et sucrés-acidulés.