Déjeuner

Tomates farcies au riz à la grecque

Les gemista grecs : des tomates garnies de riz parfumé aux herbes et confites au four à l'huile d'olive.

Clafoutis aux brugnons

Un clafoutis moelleux aux brugnons fondants noyés dans un appareil à flan vanillé.

Velouté de lentilles au jambon fumé

Un velouté d'hiver réconfortant : lentilles mijotées et mixées, relevées de jambon fumé croustillant.

Salade de chou kale massé, pomme et noisettes

Un chou kale massé qui devient tendre, relevé par la pomme croquante et les noisettes torréfiées.

Brownie aux noix

Le brownie américain dense et fondant, intense en chocolat et parsemé de noix croquantes.

Fatteh aux pois chiches (yaourt-pain croustillant)

Le brunch syro-libanais en couches : pain pita croustillant, pois chiches tièdes, sauce yaourt-tahini-ail, le tout couronné de pignons grillés et de paprika fumé.

Asperges blanches sauce mousseline

Des asperges blanches tièdes nappées d'une sauce mousseline aérienne : une entrée raffinée de printemps.

Velouté de petits pois

Un velouté de printemps d'un vert éclatant, doux et parfumé à la menthe, servi chaud ou froid.

Sandwich rosbif et moutarde

Un sandwich froid de caractère : fines tranches de rosbif, moutarde, cornichons et roquette dans une baguette.

Sardines à l'escabèche

Des sardines poêlées puis marinées dans un bouillon de vinaigre et d'aromates, fraîches et acidulées.

Mini-burgers apéritifs

De petits burgers à partager : mini-pains briochés, steak haché, cheddar et sauce, en format apéritif.

Panna cotta au coulis de framboises

La panna cotta italienne fondante à la vanille, nappée d'un coulis de framboises acidulé.