Déjeuner

Blanquette de veau à l'ancienne

Le mijoté blanc traditionnel : veau pochè dans un bouillon court-mouillé, sauce velouté à la crème, champignons et oignons grelots.

Quiche au saumon et aux épinards

Une quiche complète et colorée : saumon frais et épinards fondants dans un appareil crémeux à l'aneth.

Aubergines à la parmigiana

Le gratin italien réconfortant : des tranches d'aubergine, une sauce tomate au basilic, mozzarella et parmesan.

Tomates farcies au riz à la grecque

Les gemista grecs : des tomates garnies de riz parfumé aux herbes et confites au four à l'huile d'olive.

Clafoutis aux brugnons

Un clafoutis moelleux aux brugnons fondants noyés dans un appareil à flan vanillé.

Velouté de lentilles au jambon fumé

Un velouté d'hiver réconfortant : lentilles mijotées et mixées, relevées de jambon fumé croustillant.

Salade de chou kale massé, pomme et noisettes

Un chou kale massé qui devient tendre, relevé par la pomme croquante et les noisettes torréfiées.

Brownie aux noix

Le brownie américain dense et fondant, intense en chocolat et parsemé de noix croquantes.

Fatteh aux pois chiches (yaourt-pain croustillant)

Le brunch syro-libanais en couches : pain pita croustillant, pois chiches tièdes, sauce yaourt-tahini-ail, le tout couronné de pignons grillés et de paprika fumé.

Asperges blanches sauce mousseline

Des asperges blanches tièdes nappées d'une sauce mousseline aérienne : une entrée raffinée de printemps.

Velouté de petits pois

Un velouté de printemps d'un vert éclatant, doux et parfumé à la menthe, servi chaud ou froid.

Sandwich rosbif et moutarde

Un sandwich froid de caractère : fines tranches de rosbif, moutarde, cornichons et roquette dans une baguette.