Déjeuner

Papa rellena (pommes de terre farcies à la viande)

Le snack péruvien iconique : pommes de terre écrasées formant une coque, farcies de bœuf haché aux raisins-olives-œufs-cumin, panées et frites — extérieur croustillant doré, intérieur juteux.

Faluda afghane

Boisson lactée afghane servie glacée, entre vermicelles, graines de basilic gonflées et sirop de rose.

Salade de haricots verts, tomates et feta

Une salade d'été fraîche et colorée : haricots verts croquants, tomates juteuses et feta, vinaigrette au citron.

Cerises au sirop

Des cerises conservées au sirop léger, à déguster toute l'année sur un dessert ou un fromage blanc.

Frittata aux asperges

Une frittata printanière aux asperges vertes et au parmesan, fine et délicate, célébrant la saison.

Velouté d'asperges vertes

Un velouté de printemps fin et crémeux, qui capture toute la délicatesse des asperges vertes.

Sandwich œuf-mayonnaise

Le sandwich anglais réconfortant : des œufs durs écrasés à la mayonnaise et à la ciboulette, sur du pain de mie.

Œufs au lait

Le flan de grand-mère : un dessert tout simple d'œufs, de lait et de vanille, cuit au four au bain-marie.

Salade d'avocat, crevettes et pamplemousse

Une entrée fraîche et acidulée : avocat fondant, crevettes et suprêmes de pamplemousse sur un lit de salade.

Endives au jambon fumé gratinées

Le gratin d'hiver réconfortant : des endives braisées roulées dans du jambon fumé, nappées de béchamel gratinée.

Fondant au chocolat

Le gâteau au chocolat au cœur coulant : croûte fine et intérieur fondant, le dessert chocolaté ultime.

Quiche aux champignons et lardons

Une quiche automnale et gourmande : champignons poêlés et lardons fumés dans un appareil crémeux.