Toutes les recettes
1749 recettes, par ordre alphabétique
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Canard aux navets
Un mijoté d'automne où le navet fond dans le jus du canard et s'imprègne de sa saveur.
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Cannoli siciliens à la ricotta
Le dessert emblématique de la Sicile : tubes de pâte frite garnis d'une crème de ricotta, pépites de chocolat et fruits confits.
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Caponata sicilienne
La caponata aigre-douce de Sicile : aubergines, céleri, câpres et olives mijotés au vinaigre et au sucre.
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Carbonade flamande à la bière brune
Le ragoût emblématique des Flandres : cubes de bœuf mijotés des heures à la bière brune, oignons fondus et une tartine de pain d'épices à la moutarde qui épaissit la sauce.
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Carciofini sott'olio (artichauts marinés à l'huile)
De petits artichauts pochés au vin blanc vinaigré, puis conservés sous huile d'olive avec ail et herbes — un antipasti italien qui se garde des mois.
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Cari poulet réunionnais au curcuma et combava
Le cari classique de la Réunion : poulet mijoté au curcuma, gingembre et combava, dans une sauce tomate parfumée — servi avec riz, grains et rougaille.
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Carottes glacées au miel et à la cannelle
Un accompagnement marocain où les carottes confisent doucement dans le miel, la cannelle et le beurre jusqu'à devenir brillantes et fondantes.
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Carottes lacto-fermentées au gingembre
Les carottes vivantes acidulées-épicées : bâtonnets de carotte fermentés en saumure 5%, parfumés au gingembre frais, ail et graines de moutarde — accompagnement craquant probiotique.
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Carpaccio de betterave au chèvre frais
De fines tranches de betterave dressées en rosace, parsemées de chèvre frais, de pistaches et d'herbes.
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Carpaccio de bœuf
De fines tranches de bœuf cru, huile d'olive, parmesan et roquette : une entrée italienne élégante et fraîche.
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Carpaccio de courgettes au parmesan
Une entrée crue et légère : fines lamelles de courgette, copeaux de parmesan, citron et huile d'olive.
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Cassolette de crevettes gratinées
Des crevettes nappées d'une sauce crémeuse et gratinées au four, une entrée de fête raffinée et fondante.