Toutes les recettes - librecettes (page 17)

Bourguignon vegan aux champignons et marrons

Le mijoté français revisité : champignons portobello, marrons et lentilles dans une sauce au vin rouge profonde — vegan mais profond, festif.

Bouza tunisienne (crème dessert aux noisettes)

La crème dessert tunisienne aux noisettes torréfiées, épaissie à l'amidon et parfumée à l'eau de fleur d'oranger.

Bowl amarante-avocat-tempeh grillé sans gluten

Un bowl végétal complet, riche en protéines : amarante cuite en pilaf, tempeh grillé caramélisé, avocat crémeux, betteraves, sauce tahini-citron.

Bowl césar au poulet grillé

La salade César en version bowl : poulet grillé, romaine croquante, croûtons, parmesan et sauce césar.

Bowl de lentilles, feta et légumes rôtis

Un bowl végétarien nourrissant : lentilles, légumes d'automne rôtis et feta, vinaigrette au citron.

Bowl de saumon teriyaki

Un bowl japonisant : pavé de saumon laqué à la sauce teriyaki, sur un lit de riz et de légumes croquants.

Bowl de teff éthiopien aux légumes rôtis sans gluten

Le teff en grains, la plus ancienne céréale cultivée : cuit en pilaf noisette, dressé en bowl avec légumes rôtis, sauce berbéré-yaourt et œufs mollets.

Bowl méditerranéen au poulet et tzatziki

Un bowl ensoleillé : boulgour, poulet mariné, légumes frais, feta et une cuillère de tzatziki maison.

Bowl thaï au bœuf et nouilles de riz

Un bowl thaï parfumé : nouilles de riz, bœuf sauté, légumes croquants et sauce à la cacahuète et au citron vert.

Boxty (galettes irlandaises de pommes de terre)

Les galettes-crêpes irlandaises hybrides : pommes de terre râpées et purée mélangées en pâte, dorées au beurre — un déjeuner roboratif du Nord.

Braciole aux orecchiette

Des escalopes roulées autour de coppa, ail, persil et pecorino, mijotées longuement dans une sauce tomate au vin rouge : le ragù du dimanche du Sud de l'Italie.

Brandade de hareng parmentière

Un gratin réconfortant : une purée de pommes de terre parfumée au hareng fumé poché dans le lait, gratinée à la chapelure.