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2759 recettes, par ordre alphabétique
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Bocadillo marocain à la tortilla d'oignons
Le sandwich de rue tangérois : une tortilla fondante aux oignons dorés glissée dans un pain croustillant.
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Boeuf bourguignon
Le grand classique de la cuisine française, un ragoût de boeuf mijoté au vin rouge avec des champignons et des lardons.
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Bolani afghans (galettes farcies aux pommes de terre)
Les galettes plates d'Afghanistan farcies aux pommes de terre épicées et oignons nouveaux, cuites à la poêle — street food roborative, à tremper dans le yaourt à l'ail.
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Bonbon la rouroute (sablés à l'arrow-root)
Les petits sablés fondants de La Réunion à la fécule d'arrow-root, incontournables des fêtes de fin d'année.
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Bonbon miel réunionnais
Petits beignets créoles roulés dans un sirop de miel épicé, croustillants dehors et moelleux dedans.
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Bonet, flan piémontais au chocolat et amaretti
Le dessert emblématique du Piémont : un flan au chocolat et au cacao parfumé aux amaretti et au rhum, cuit au bain-marie.
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Bortsch ukrainien à la betterave
La soupe-mère d'Ukraine et Russie : betteraves rouges mijotées avec chou, pommes de terre et bœuf — couleur rubis profond, servie avec smetana et aneth.
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Bossam (poitrine de porc bouillie aux feuilles de chou)
Le grand plat coréen à partager : poitrine de porc tendre cuite longuement aux aromates, tranchée et enroulée dans des feuilles de chou avec kimchi et pâte de soja épicée.
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Bouchées au thon
De petites bouchées salées moelleuses au thon, olives vertes et emmental, parfumées à la ciboulette. Parfaites à l'apéritif, tièdes ou froides.
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Bouchées de melon au speck et à la feta
Un apéritif d'été sans cuisson : des bouchées de melon coiffées de speck, de feta émiettée et de menthe fraîche, salé-sucré et rafraîchissant.
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Bouchées noix de coco et noisette
De petites boules d'une ganache au chocolat au lait et à la noix de coco, cœur noisette, roulées dans la coco râpée. Une friandise fondante à préparer la veille.
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Bouchées poire, gorgonzola et jambon cru
Des bouchées sucrées-salées de poire, gorgonzola et jambon cru, une entrée en matière élégante pour l'apéritif.