Apéro & tartinades
181 recettes
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Camembert rôti à l'air fryer
Un camembert au cœur coulant et à la croûte dorée, prêt en quelques minutes à l'air fryer. L'apéro convivial à partager, avec du bon pain à tremper.
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Deviled eggs à l'américaine
La version américaine des œufs mimosa : jaunes fouettés à la mayonnaise et à la moutarde, relevés d'un nuage de paprika.
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Welsh rarebit
Le toast gratiné gallois : une sauce onctueuse au cheddar fondu et à la bière, dorée sous le gril.
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Prebranac tartinable (tartinade de haricots blancs à l'oignon et paprika)
Une version à tartiner du prebranac serbe : haricots blancs fondants, oignons longuement confits et paprika fumé.
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Scotch eggs
Œufs mollets enrobés de chair à saucisse, panés et frits — le classique des pubs anglais et des pique-niques.
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Tuiles de sarrasin salées apéro sans gluten
De fines tuiles noires-cuivrées à la farine de sarrasin, œuf blanc et beurre : croustillantes, salées à peine, à picorer avec un houmous ou un tarama.
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Gressins pois chiche-romarin sans gluten
De longs bâtonnets croquants à la farine de pois chiche et romarin frais : la version sans gluten des gressins italiens torinesi, à picorer à l'apéritif.
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Fava grecque
Purée onctueuse de pois cassés jaunes à l'huile d'olive et au citron, servie tiède en mezze.
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Htipiti (crème de feta fumée aux poivrons rôtis)
La tartinade grecque à la feta et aux poivrons rôtis, relevée d'une pointe de piment et d'huile d'olive.
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Arancini siciliens (croquettes de riz farcies) sans gluten
Les boulettes de riz siciliennes farcies au ragù et mozzarella, panées à la polenta et frites : croûte dorée croustillante, cœur crémeux et fondant.
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Beignets de brocoli
Des bouquets de brocoli enrobés d'une pâte légère et frits, croustillants dehors et fondants dedans, parfaits à l'apéritif.
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Senapssill (hareng mariné suédois à la moutarde et à l'aneth)
Des filets de hareng enrobés d'une sauce onctueuse à la moutarde et à l'aneth, incontournable du smörgåsbord suédois.