Pâtisseries
432 recettes
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Castella au matcha (gâteau éponge japonais au thé vert)
Un gâteau éponge japonais dense et moelleux, parfumé au matcha, à la mie serrée et à la croûte dorée caractéristique.
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Sablés bretons
Les épais sablés bretons au beurre demi-sel, dorés et friables : tout le caractère de la Bretagne dans un biscuit.
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Clafoutis aux mûres
Un clafoutis moelleux et fondant aux mûres, à l'appareil vanillé, pour un dessert de fin d'été tout simple.
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Tarte d'automne pommes, caramel et noix
Des palets sablés bretons garnis de pommes poêlées, nappés de caramel au beurre salé et parsemés d'éclats de noix caramélisées. Le dessert réconfortant de l'automne.
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Reine de Saba
Le gâteau au chocolat et aux amandes de tradition française : fondant, peu farineux, intensément chocolaté.
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Gâteau de polenta à l'orange
Un gâteau moelleux à la polenta, à l'amande et à l'orange, sans gluten et délicatement parfumé.
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Beignets sucrés
Des beignets moelleux et dorés, roulés dans le sucre : la gourmandise de Mardi gras et du carnaval.
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Æbleskiver (beignets ronds danois de Noël)
Des petites boules de pâte dorées et moelleuses, cuites dans leur poêle à alvéoles, roulées dans le sucre et servies avec de la confiture.
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Mouna oranaise (brioche pascale d'Algérie)
La brioche pascale des pieds-noirs : pâte moelleuse parfumée à la fleur d'oranger et au citron, perlée de sucre sur le dessus — héritage de la communauté espagnole d'Oran.
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Kaak warka (couronnes feuilletées tunisiennes à la pâte d'amande)
Petites couronnes de pâte à la semoule garnies d'amande parfumée à l'eau de rose, trempées dans un sirop de miel.
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Pastel de tres leches (gâteau mexicain aux trois laits)
Un gâteau éponge mexicain imbibé de trois laits, léger, frais et fondant sous une chantilly à peine sucrée.
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Colombe pascale italienne aux amandes
La grande brioche en forme de colombe d'Italie : pâte longuement pétrie, parfumée à l'orange confite et à la vanille, glaçage royal aux amandes et perles de sucre.