Pâtisseries

Cookies healthy aux noix et cacao

Des biscuits sans beurre ni farine : des blancs d'œufs, du sucre glace, du cacao amer et des noix concassées, façon macaron rustique au chocolat.

Poffertjes (mini-pancakes néerlandais à la levure)

Les minuscules pancakes ronds des Pays-Bas : pâte légère levée au sarrasin, cuite dans une poêle à empreintes, servie tiède sous le sucre glace fondant.

Dobos torte hongroise (gâteau à étages caramel-chocolat)

Le gâteau-vedette hongrois : six fines couches de génoise alternées de crème au beurre chocolatée, couronnées d'une disque de caramel craquant en parts triangulaires.

Kanelbullar suédois (brioches roulées à la cannelle)

Les brioches roulées de la fika suédoise : pâte aérée à la cardamome, fourrée au beurre-sucre-cannelle, façonnée en nœuds ou spirales, dorée et perlée de sucre.

Moelleux au chocolat 100% amande sans gluten

Le gâteau au chocolat qui n'a jamais eu besoin de farine : poudre d'amande, chocolat noir fondant, beurre et œufs battus — dense, moelleux, brillant à la coupe.

Tartelettes façon Ispahan (framboise, rose, litchi)

Des tartelettes inspirées du célèbre Ispahan : pâte sablée, confiture de framboise et mousse légère au litchi et à l'eau de rose.

Clafoutis aux pruneaux d'Agen

Le clafoutis du Sud-Ouest aux pruneaux moelleux et armagnac : appareil à flan léger, fruits gorgés de sirop, parfum d'eau-de-vie discret en finale.

Ardéchois (gâteau moelleux à la crème de marrons)

Un gâteau fondant à la crème de marrons, moelleux et parfumé, spécialité de l'Ardèche.

Tarte aux fruits rouges

Une tarte sur lit de crème pâtissière garnie de fruits rouges frais, fraîche et colorée pour l'été.

Madeleines au thé matcha

Des madeleines tendres à la belle bosse, parfumées et colorées au thé vert matcha. Un classique revisité, idéal pour le goûter.

Biscuits moelleux fourrés au chocolat

De petits biscuits moelleux façon génoise, assemblés deux à deux par une ganache au chocolat noir. Tendres et gourmands, comme des BN maison.

Biscuits craquelés au citron

Les crinkle cookies au citron : des boules de pâte roulées dans le sucre glace qui se craquellent à la cuisson, révélant un cœur moelleux et acidulé.