Pomme

Truffade auvergnate (pommes de terre, cantal et lardons)

Le plat-monument du Cantal : pommes de terre rissolées, cantal jeune effiloché et lardons fumés — une grande galette dorée qui se file à la cuillère.

Varenyky ukrainiens (raviolis pommes de terre-fromage)

Les gros raviolis bouillis d'Ukraine farcis à la purée de pommes de terre et fromage frais, dorés au beurre d'oignons frits, servis avec crème acide.