Tomate
95 recettes à base de tomate
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Clafoutis de tomates cerises
Un clafoutis salé moelleux aux tomates cerises, parfumé au basilic et au parmesan : l'apéritif ou le plat léger d'été.
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Clafoutis tomates cerises, feta et olives
Un clafoutis salé aux tomates cerises, dés de feta et olives noires grecques, lié à la Maïzena et parfumé au thym : une entrée d'été aux accents grecs, tiède ou froide.
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Cookies salés tomates séchées, parmesan et thym
De petits cookies salés à l'huile d'olive, garnis de tomates séchées, parmesan et thym : une bouchée apéritive croustillante, prête en un quart d'heure.
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Côtes de blettes à la sauce tomate
Des côtes de blettes mijotées dans une sauce tomate à l'ail, un accompagnement méditerranéen fondant et parfumé.
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Coulis de tomates maison en bocaux
La passata italienne : un coulis de tomates mûres, passé et stérilisé en bocaux pour garder le goût de l'été tout l'hiver. Une conserve de saison, sans additifs.
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Couronne viennoise aux tomates séchées
Une couronne de petites brioches salées à partager, parfumée aux tomates séchées et au thym : à rompre à l'apéritif ou sur un buffet.
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Eetch arménien (mezze de boulgour aux tomates et poivrons)
Un mezze arménien de boulgour fin gonflé au jus de tomate, relevé de poivron, oignon et herbes fraîches, servi frais.
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Encornets farcis à la tomate
Des tubes d'encornets garnis d'une farce de bœuf et de chair à saucisse, longuement mijotés dans une sauce tomate qui les rend fondants.
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Ezogelin çorbası (soupe turque lentilles-boulgour-tomate)
La soupe turque des jours de froid : lentilles corail fondues, boulgour et tomate, relevée d'un beurre à la menthe et au paprika.
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Filet mignon farci au pesto et tomates rôties
Un filet mignon ouvert, tartiné de pesto et garni de tomates rôties, roulé et cuit au four : une pièce parfumée aux accents italiens, moelleuse à cœur.
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Focaccia aux tomates cerises
Une focaccia italienne moelleuse garnie de tomates cerises et de romarin, dorée et parfumée à l'huile d'olive.
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Focaccia pugliese aux tomates cerises
La focaccia des Pouilles, à la pâte enrichie de pomme de terre et parsemée de tomates cerises enfoncées dans la mie, arrosée d'huile d'olive et de thym.