Dîner

Quiche aux asperges et lardons

Une quiche printanière qui marie le fondant des asperges vertes au fumé des lardons, dans un appareil crémeux.

Curry de légumes au lait de coco

Un curry végétarien doux et parfumé : légumes mijotés dans un lait de coco aux épices, réconfortant et complet.

Donburi de bœuf (gyudon)

Le bol de riz japonais à la viande mijotée dans une sauce sucrée-salée — gyudon, version street-food du Japon prête en 25 minutes.

blanquette de veau

Recette de blanquette de veau

Bourguignon vegan aux champignons et marrons

Le mijoté français revisité : champignons portobello, marrons et lentilles dans une sauce au vin rouge profonde — vegan mais profond, festif.

Chorba frik tunisienne (soupe d'agneau au blé vert concassé)

La soupe emblématique du Ramadan au Maghreb : agneau mijoté, blé vert concassé (frik), tomate et coriandre, relevée à la harissa et au citron — nourrissante, parfumée, réconfortante.

Tarte aux champignons et comté

Une tarte forestière généreuse : poêlée de champignons à l'ail et au persil, comté fondu et crème — l'automne dans une part.

Velouté de panais et poire

Un velouté d'automne où la douceur de la poire adoucit la note terreuse du panais.

Gratin de patates douces

Un gratin fondant et légèrement sucré à la patate douce, crème et muscade, doré à souhait.

Ravioles aux champignons à la crème

Des ravioles du Dauphiné dans une sauce crémeuse aux champignons : un plat rapide et automnal.

Tartelette fine à la courge et au chèvre

Une pâte feuilletée croustillante garnie de fines lamelles de courge rôtie et de chèvre fondant.

Kulfi à la mangue

Une glace indienne dense et crémeuse à la mangue, sans sorbetière, obtenue en réduisant longuement le lait.