Dîner
679 recettes
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Rôti de porc aux coings
Un rôti de porc mijoté au four avec des coings caramélisés au miel, un plat d'automne sucré-salé et parfumé.
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Chili sin carne
La version végétarienne du chili : haricots rouges, légumes et épices mijotés, aussi réconfortante que l'original.
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Polpette de veau au rutabaga
Des boulettes de veau allégées à la purée de rutabaga, à l'oignon et au persil, cuites au four sans matière grasse : moelleuses et parfumées.
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Chou-fleur gratiné au curry
Un gratin de chou-fleur dans une crème au curry, parsemé de jambon cru et de parmesan : un accompagnement doux et parfumé, doré au four.
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Magret de canard à la plancha
Un magret de canard saisi à la plancha, peau croustillante et chair rosée, laqué d'un filet de miel.
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Sauté de veau Marengo
Un sauté de veau mijoté à la tomate et au vin blanc, aux champignons et petits oignons, un grand classique de bistrot.
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Gnocchi de ricotta sans farine (malfatti)
Les gnocchi italiens « mal-faits » à la ricotta et parmesan, sans une once de farine : moelleux, fondants, presque nuageux — les plus faciles et les plus rapides à préparer.
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Tarte aux épinards et saint-marcellin
Une tarte à la pâte brisée garnie d'épinards et de saint-marcellin fondant, liés d'un appareil crème-œuf : une tarte végétarienne réconfortante et crémeuse.
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Daube gasconne au vin rouge et armagnac
La daube du Sud-Ouest : bœuf mariné une nuit dans le vin rouge corsé et l'armagnac, mijoté très longuement avec olives noires, lardons et zestes d'orange.
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Cailles rôties au miel et au thym
De petites cailles laquées au miel et au thym, rôties au four jusqu'à être dorées et caramélisées. Un plat festif et raffiné, prêt en moins d'une heure.
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Ravioles aux quatre fromages
Des ravioles du Dauphiné gratinées dans une sauce aux quatre fromages : ultra-fondant et réconfortant.
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Cacio e pepe romain
Le minimalisme romain : pâtes, pecorino romano, poivre, et eau des pâtes — 3 ingrédients pour la sauce la plus crémeuse de la cuisine italienne.