Dîner
513 recettes
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le cake pavot-citron ultime
Recette : le cake pavot-citron ultime
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Soupe norvégienne au saumon et aneth (fiskesuppe)
La soupe-doudou des fjords norvégiens : bouillon crémeux au saumon, carottes-poireaux-pommes de terre, parfumé à l'aneth — légèrement orangée par la pomme de terre.
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Köttbullar suédois (boulettes à la sauce crémeuse et airelles)
Les boulettes de viande suédoises emblématiques : bœuf-porc rissolés, sauce onctueuse à la crème, accompagnés de purée beurre-noisette et confiture d'airelles.
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Gnocchi de potiron rôti à la sauge
Les gnocchi d'automne au potiron rôti, à peine farinés, fondus dans le beurre noisette à la sauge — pluie de parmesan râpé, repas-doudou de saison.
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Fiskekaker (galettes de poisson norvégiennes)
Des galettes de cabillaud moelleuses liées au lait et à la muscade, poêlées dorées comme sur la côte norvégienne.
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Filet mignon au cidre et aux pommes
Un filet mignon de porc mijoté au cidre avec des pommes fondantes, un plat normand doux et parfumé.
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Jambalaya cajun aux crevettes et chorizo
Le riz épicé de Louisiane : un seul plat avec viande, chorizo, crevettes et riz parfumé aux épices cajun et au paprika fumé — la « paella » du bayou.
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Gratin de panais et pommes de terre
Un gratin fondant qui marie la douceur légèrement sucrée du panais à la pomme de terre, gratiné à la crème.
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Purée de pommes de terre maison
La purée de pommes de terre maison, onctueuse et beurrée, un classique réconfortant indémodable.
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Pois chiches à la marocaine
Des pois chiches mijotés dans une sauce tomate parfumée au cumin, au paprika et à la coriandre.
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Gumbo cajun au poulet et andouille
Le ragoût-soupe emblématique de Louisiane : roux brun foncé fondu en bouillon parfumé au gombo, garni de poulet et d'andouille fumée — servi sur du riz blanc.
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Quiche lorraine
La vraie quiche lorraine : pâte brisée, lardons et un appareil crémeux aux œufs, sans fromage.