Dîner

Purée de pommes de terre maison

La purée de pommes de terre maison, onctueuse et beurrée, un classique réconfortant indémodable.

Pois chiches à la marocaine

Des pois chiches mijotés dans une sauce tomate parfumée au cumin, au paprika et à la coriandre.

Gratin d'endives au saumon fumé

Un gratin raffiné d'endives braisées enroulées de saumon fumé, nappées de béchamel et gratinées au four.

Gumbo cajun au poulet et andouille

Le ragoût-soupe emblématique de Louisiane : roux brun foncé fondu en bouillon parfumé au gombo, garni de poulet et d'andouille fumée — servi sur du riz blanc.

Quiche lorraine

La vraie quiche lorraine : pâte brisée, lardons et un appareil crémeux aux œufs, sans fromage.

Grießnockerlsuppe (bouillon aux quenelles de semoule)

Un bouillon de bœuf clair où fondent de petites quenelles de semoule moelleuses, classique des tables du sud de l'Allemagne.

Yayla çorbası (soupe turque au yaourt, riz et menthe)

Une soupe turque réconfortante où le yaourt lié aux jaunes d'œufs rencontre le riz et un beurre à la menthe.

Canard aux navets

Un mijoté d'automne où le navet fond dans le jus du canard et s'imprègne de sa saveur.

Les Vraies Lasagnes Bolognaises comme en Italie

Recette : les vraies lasagnes bolognaises comme en italie

Poulpe à la marocaine façon m'chermel

Poulpe attendri puis mariné à la chermoula et mijoté doucement dans une sauce parfumée au cumin et à la coriandre.

Pâtes aux courgettes, ail et parmesan

Des spaghetti aux courgettes émincées à la mandoline, poêlées à l'ail et à l'huile d'olive, finies de parmesan et de basilic : un plat d'été simple et parfumé.

Gambas à l'ail et au piment

Des gambas snackées à l'huile d'olive, à l'ail et au piment : un tapas espagnol prêt en dix minutes.