Pique-nique

Tirokafteri

Le dip grec de feta fouettée au poivron rouge grillé, relevé d'un piment qui pique juste ce qu'il faut.

Tomates cerises confites au four

Des tomates cerises confites lentement au four avec ail et thym, concentrées et fondantes.

Olives marinées aux herbes

Des olives marinées à l'huile d'olive, à l'ail, au citron et aux herbes : l'apéritif méditerranéen minute.

Salade de riz aux crevettes

Une salade de riz fraîche aux crevettes et au citron, légère et parfumée, idéale pour les beaux jours.

Beignets de courgettes croustillants

Des beignets de courgettes dorés et croustillants, parfaits à l'apéritif avec une sauce au yaourt.

Clafoutis aux prunes

Un clafoutis moelleux aux prunes acidulées, un dessert de fin d'été aux jolies couleurs.

Caviar d'aubergine

Une tartinade fondante d'aubergines rôties au four, relevée d'ail, de tahini et de citron.

Petits pains aux olives

De petits pains individuels moelleux, parsemés d'olives noires et vertes. Une pâte à pain simple, façonnée en navettes, idéale à l'apéritif ou avec une salade.

Filet mignon séché maison

Un filet mignon de porc salé puis séché aux herbes, une charcuterie maison facile à trancher pour l'apéritif.

Tea leaf eggs (œufs marbrés au thé noir)

Œufs durs marinés dans une infusion de thé noir et d'anis étoilé : la coquille craquelée laisse des veines brunes sur le blanc, comme un dessin de marbre.

Olives marinées à l'arménienne

Des olives vertes relevées à l'ail, à la coriandre et au paprika, à laisser mariner quelques jours avant l'apéritif.

Msabbaha (pois chiches tièdes au tahini et citron)

La cousine rustique du houmous : des pois chiches gardés entiers, nappés d'une sauce tahini au citron et servis tièdes.