Repas quotidien

Acar kuning

Salade indonésienne de légumes croquants marinés au curcuma, entre le pickle et la salade, servie fraîche.

Confiture de courge à la cannelle et au sésame

Une confiture d'automne parfumée à la cannelle et relevée de sésame grillé, à la façon des douceurs maghrébines.

Steaks de céleri-rave poêlés

D'épaisses tranches de céleri-rave précuites puis poêlées jusqu'à caramélisation, pour un plat végétarien réconfortant.

Tomates vertes marinées à l'ukrainienne

Les dernières tomates du jardin, encore fermes, mises en bocal dans une saumure à l'aneth et à l'ail.

Hindbærsnitte (sablés danois fourrés à la framboise)

Deux sablés fins pris en sandwich sur une couche de confiture de framboise, coiffés d'un glaçage blanc et de grains de sucre rose.

Cornichons lacto-fermentés à l'aneth (ohirky kvasheni)

Des cornichons croquants fermentés en saumure, parfumés à l'aneth et à l'ail, comme dans les cuisines d'Ukraine.

Gâteau roulé à la confiture

Le biscuit roulé de l'enfance : une génoise moelleuse garnie de confiture et roulée sur un linge humide pour ne pas casser. Simple, rapide et inratable.

Yaourts maison

Des yaourts maison onctueux à partir de lait et d'un simple yaourt du commerce comme ferment. À la yaourtière ou au four en mode étuve, économiques et sans additifs.

Confiture d'orange à la vanille

Une confiture d'orange parfumée à la vanille, avec des lamelles d'écorce confites. La marmelade du petit-déjeuner, moins amère qu'une marmelade classique.

Génoise à la confiture

Une génoise moelleuse coupée en deux et fourrée de confiture, saupoudrée de sucre glace. Le gâteau simple par excellence, à décliner avec toutes les confitures.

Kumquats confits au sirop

De petits kumquats confits entiers dans un sirop parfumé, à déguster tels quels ou pour agrémenter desserts et fromages.

Caramel au beurre salé (salidou)

Le caramel breton onctueux au beurre demi-sel et à la crème. À tartiner, à napper sur des crêpes ou une glace, ou à déguster à la cuillère.