Repas quotidien
484 recettes
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Spaghetti de courgettes au pesto
Des tagliatelles de courgette crue enrobées de pesto : un plat léger et frais, sans cuisson.
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Mahjouba roulée farcie aux oignons et tomates
La crêpe de semoule maghrébine étirée finement, garnie d'une farce fondante d'oignons et de tomates, puis roulée et dorée à la poêle.
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Adjika rouge
La pâte de piment géorgienne à l'ail et aux herbes, brûlante et parfumée, qui relève viandes grillées, soupes et fromages frais.
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Golden milk (lait d'or au curcuma)
La boisson ayurvédique réconfortante : un lait chaud doré au curcuma, gingembre et épices.
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Salade d'endives, noix et bleu
Une salade d'hiver qui joue sur l'amertume des endives, le croquant des noix et le fondant du bleu.
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Velouté de rutabaga à la muscade
Un velouté doux et réconfortant qui redonne au rutabaga ses lettres de noblesse, relevé d'une pointe de muscade.
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Sauce peri-peri portugaise aux piments oiseau
La sauce piquante portugaise-mozambicaine : piments oiseau frais mixés avec ail, citron, vinaigre et huile — chaleur vive et acidulée, signature des poulets grillés style Nando's.
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Zucchine sott'olio (courgettes marinées à l'huile)
Des courgettes finement tranchées, blanchies au vinaigre puis conservées dans l'huile d'olive avec ail et menthe : un antipasto italien qui se garde tout l'hiver.
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Shai éthiopien, thé épicé cannelle et cardamome
Le thé noir éthiopien mijoté avec cannelle, cardamome et clou de girofle, sucré et parfumé, servi bien chaud.
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Rougail saucisses réunionnais
Le plat quotidien de la Réunion : saucisses fumées dégorgées puis mijotées dans une sauce tomate parfumée à l'ail, gingembre, curcuma et thym, servies sur un riz blanc.
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Confiture de coing à la vanille
Une confiture d'automne à la couleur ambrée, parfumée à la vanille, où le coing révèle sa pulpe fondante et légèrement acidulée.
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Ohn no khao swè (nouilles birmanes coco-poulet)
Nouilles de blé dans un bouillon onctueux de poulet au lait de coco et curry doux, garnies à profusion : la version birmane du khao soi.