Repas quotidien

Purée de navets et carottes

Une purée d'hiver toute simple : navets violets et carotte mixés avec crème et beurre, un accompagnement doux qui laisse parler le légume.

Purée de petits pois à la menthe

Une purée de petits pois d'un vert vif, fondante et parfumée à la menthe, en accompagnement printanier.

Vinaigrette maison

La recette de base de la vinaigrette classique avec des variantes pour accompagner toutes vos salades.

Focaccia à la pomme de terre

Une focaccia moelleuse enrichie de pomme de terre écrasée, arrosée d'huile d'olive et parfumée au romarin : nature ou à couper en carrés pour des sandwichs.

Chutney de mangue aux épices indiennes

Le chutney indien de mangue : cubes de fruits mijotés dans le vinaigre sucré-épicé jusqu'à devenir confit fondant — l'accompagnement-roi des curries et fromages.

Tacos au bœuf épicé

Des tacos garnis de bœuf haché épicé à la mexicaine, généreux et parfumés, à composer soi-même.

Crumble pommes-mûres

Un crumble réconfortant aux pommes fondantes et aux mûres juteuses, sous une pâte sablée dorée et croustillante.

Confiture de raisin

Une confiture de raisin parfumée et ambrée, faite avec le raisin de septembre. Épépinée puis cuite au sucre, elle napote joliment les tartines d'automne.

Ciambellone, gâteau au yaourt italien

Le gâteau au yaourt à l'italienne, mesuré au pot : moelleux, vanillé, tout simple à réaliser avec les enfants. La version transalpine du classique du goûter.

Funghi sott'olio (champignons marinés à l'huile)

Petits champignons blanchis au vinaigre puis conservés sous huile d'olive, aromatisés à l'ail et au laurier : un antipasto italien à garder au frais.

Uttapam (crêpe indienne épaisse garnie oignon-tomate)

Une crêpe sud-indienne moelleuse à base de riz et de lentilles fermentées, garnie d'oignon, de tomate et de coriandre.

Adjika verte (pâte d'herbes fraîches, ail et piment vert)

Une pâte géorgienne d'herbes crues, d'ail et de piment vert, vive et parfumée, à tartiner ou à mélanger aux plats.