Toutes les recettes
2759 recettes, par ordre alphabétique
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Har gow (dim sum cantonais aux crevettes translucides)
Les raviolis vapeur emblématiques du yum cha cantonais : pâte translucide qui laisse voir la farce rosée de crevettes croquantes, pliage en pétales.
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Harcha (galette de semoule marocaine à la poêle)
La galette de semoule du goûter marocain : croustillante dehors, sableuse et tendre dedans, cuite à la poêle sans matière grasse — se fend en deux et se garnit de miel, beurre ou fromage.
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Haricots verts amandine
Des haricots verts fondants nappés de beurre noisette et d'amandes effilées dorées, un grand classique élégant.
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Haricots verts aux lardons et échalotes
Des haricots verts poêlés avec lardons dorés et échalotes fondantes, un accompagnement gourmand et rustique.
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Haricots verts en bocaux (stérilisés)
Des haricots verts d'été mis en bocaux et stérilisés, pour retrouver leur fraîcheur toute l'année.
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Haricots verts en conserve à la saumure
Conserver ses haricots verts de l'été : blanchis, rangés en bocaux, couverts de saumure puis stérilisés. La méthode pour en profiter toute l'année.
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Haricots verts sautés à l'ail et au persil
Des haricots verts croquants sautés à la poêle avec ail et persil, un accompagnement d'été simple et parfumé.
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Harira soupe marocaine aux pois chiches
La soupe traditionnelle du Ramadan : pois chiches, lentilles, tomates et herbes parfumées au gingembre et cannelle — onctueuse, nourrissante.
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Harissa arménienne (bouillie de blé et poulet)
Le plat de fête arménien : blé entier mijoté des heures avec du poulet effiloché jusqu'à devenir une bouillie crémeuse et lisse — symbole de partage et de générosité.
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Harissa tunisienne maison aux piments rouges
La pâte de piment rouge tunisienne : piments réhydratés mixés avec ail, cumin, coriandre et huile d'olive — feu, parfum et complexité à étaler sur tout.
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Hindbærsnitte (sablés danois fourrés à la framboise)
Deux sablés fins pris en sandwich sur une couche de confiture de framboise, coiffés d'un glaçage blanc et de grains de sucre rose.
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Hmiss algérien
Salade cuite de poivrons et tomates mijotée à la poêle, relevée d'ail et de cumin.