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2759 recettes, par ordre alphabétique
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Holubtsi ukrainiens (feuilles de chou farcies)
Les feuilles de chou roulées et farcies de riz et viande hachée, mijotées en sauce tomate fumée — plat-fête traditionnel des hivers ukrainiens.
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Hot pot sichuanais (fondue chinoise au bouillon ma la)
La fondue chinoise sichuanaise « má-là » : bouillon brûlant rouge-feu au piment et poivre de Sichuan, divisé en deux compartiments (piquant/doux) où chacun cuit ses ingrédients.
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Hot-dog maison
Le hot-dog américain fait maison : saucisse fumée dans un pain moelleux, oignons, moutarde et ketchup.
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Hotteok (crêpes coréennes farcies au sucre et cannelle)
Les crêpes-galettes coréennes vendues dans les rues de Séoul en hiver : pâte levée moelleuse, cœur fondant de cassonade, cannelle et cacahuètes.
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Houmous au poivron rouge rôti
Un houmous crémeux et coloré, parfumé au poivron rouge rôti : doux, fumé et parfait à l'apéritif.
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Houmous classique au tahini
Le vrai houmous libanais à la purée de sésame, citron et cumin — onctueux, parfumé, prêt en 10 minutes.
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Houmous de betterave
Un houmous rose vif : pois chiches et betterave mixés au tahini et au citron, pour un apéritif coloré.
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Houmous de carotte rôtie
Un houmous coloré et doux à la carotte rôtie et aux pois chiches, parfumé au cumin, à tartiner à l'apéritif.
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Houmous de chou-fleur au cumin
Un houmous sans pois chiches : du chou-fleur cuit à la vapeur mixé au tahini, au citron et au cumin, pour une tartinade légère et parfumée.
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Houmous de pois chiches et carottes au cumin
Un houmous orangé où la carotte rôtie adoucit les pois chiches, relevé de cumin, de tahini et d'une pointe de zeste d'orange.
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Hrira oranaise
La soupe de l'Ouest algérien, liée à la tadouira, riche d'agneau, de pois chiches et de vermicelle.
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Htipiti (crème de feta fumée aux poivrons rôtis)
La tartinade grecque à la feta et aux poivrons rôtis, relevée d'une pointe de piment et d'huile d'olive.