Toutes les recettes
2759 recettes, par ordre alphabétique
-
Jambalaya cajun aux crevettes et chorizo
Le riz épicé de Louisiane : un seul plat avec viande, chorizo, crevettes et riz parfumé aux épices cajun et au paprika fumé — la « paella » du bayou.
-
Jambon cuit dans le foin
Le grand jambon braisé enveloppé de foin parfumé : chair fondante imprégnée de parfums de prairie — recette ancestrale de berger pour les grandes tablées.
-
Jambon de Vendée aux mojettes
Le duo vendéen par excellence : des tranches de jambon grillé accompagnées de mojettes, ces haricots blancs fondants du marais.
-
Japchae coréen (nouilles de patate douce sautées)
Le plat de fête coréen : nouilles transparentes de patate douce sautées avec bœuf mariné, légumes croquants, soja et sésame — équilibre sucré-salé-umami.
-
Jari annabi (soupe algérienne de l'Est au poulet et cheveux d'ange)
La soupe de fête d'Annaba : un bouillon de poulet parfumé à la menthe séchée, épaissi de cheveux d'ange et d'un œuf battu au citron.
-
Jeera aloo (pommes de terre sautées au cumin)
Des pommes de terre indiennes sautées aux graines de cumin, curcuma et coriandre fraîche, prêtes en une poêlée.
-
Joue de bœuf braisée au vin rouge
Une viande fondante longuement mijotée au vin rouge et aux légumes : un plat de fête réconfortant et sans effort.
-
Jus d'avocat au lait et amandes (zoubia marocaine)
Une boisson marocaine onctueuse à base d'avocat, de lait et d'amandes, sucrée et rafraîchissante.
-
Jus de bouye sénégalais
La boisson au fruit du baobab, onctueuse et acidulée, parfumée à la vanille et à la fleur d'oranger.
-
Jus de calamansi philippin
La limonade des Philippines : le calamansi, petit agrume acidulé, adouci au miel et servi sur glace pilée.
-
Jus de carotte, orange et gingembre
Un jus frais et vitaminé de carotte, orange et gingembre, tonique et ensoleillé pour bien démarrer la journée.
-
Jus de dakhar sénégalais (tamarin à la vanille)
Un jus acidulé de tamarin infusé à la vanille, boisson rafraîchissante d'Afrique de l'Ouest.