Toutes les recettes
1749 recettes, par ordre alphabétique
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Poêlée de navets nouveaux et lardons
Une poêlée printanière : navets nouveaux dorés au beurre, lardons croustillants et fanes sautées.
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Poêlée de tomates cerises à l'ail
Une poêlée express de tomates cerises sautées à l'ail et au basilic, fondantes et parfumées.
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Poêlée de topinambours aux lardons
Des topinambours dorés à la poêle avec des lardons fumés, un accompagnement rustique aux notes d'artichaut.
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Prebranac tartinable (tartinade de haricots blancs à l'oignon et paprika)
Une version à tartiner du prebranac serbe : haricots blancs fondants, oignons longuement confits et paprika fumé.
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Profiteroles au chocolat
Des choux garnis de glace vanille et nappés de sauce au chocolat chaude : le dessert de fête classique.
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Proja serbe (pain de maïs à la feta)
Le pain de maïs des Balkans : mie moelleuse à la feta et au yaourt, croûte dorée, servi tiède à même le plat.
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Pulenta de châtaigne corse
La galette emblématique de Castagniccia : farine de châtaigne corse remuée à l'eau salée bouillante au bâton (« tavula »), cuite en grand pâté ferme, tranchée pour accompagner figatellu et brocciu.
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Pumpkin pie épicée
La tarte américaine à la citrouille, crémeuse et parfumée aux épices douces : le dessert phare de l'automne.
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Purée de brocolis
Une purée de brocolis verte et savoureuse, relevée de parmesan, un accompagnement riche en saveurs.
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Purée de carottes au cumin
Une purée de carottes douce et parfumée au cumin, un accompagnement coloré qui change de l'ordinaire.
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Purée de chou-fleur
Une purée de chou-fleur légère et crémeuse, un accompagnement tout doux et peu calorique.
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Purée de châtaignes pour viandes et gibier
Une purée veloutée et légèrement sucrée qui accompagne à merveille un civet ou un rôti d'automne.