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1749 recettes, par ordre alphabétique
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Rendang de bœuf indonésien (curry sec au lait de coco)
Le grand curry de Padang : bœuf mijoté des heures dans le lait de coco aux épices torréfiées, jusqu'à ce que tout liquide soit absorbé — viande noire, fondante, intensément parfumée.
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Rhubarbe rôtie à la vanille
Des tronçons de rhubarbe rôtis au four à la vanille : tendres, légèrement acidulés, parfaits avec un yaourt.
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Ribs de porc au miel et soja
Les travers de porc cuits lentement au four puis glacés au miel et soja — fondants, caramélisés, le BBQ américano-asiatique.
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Ricotta hotcakes aux myrtilles
Des pancakes australiens moelleux à la ricotta, gonflés de blancs montés et parsemés de myrtilles fraîches.
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Rillettes de radis au fromage frais
Une tartinade apéritive printanière : radis râpés mêlés de fromage frais et de ciboulette.
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Rillettes de sardines
Des rillettes onctueuses de sardines au fromage frais et au citron, prêtes en cinq minutes pour l'apéritif.
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Rillettes de thon au fromage frais
Une tartinade apéritive express : thon émietté, fromage frais et citron confit, relevée de câpres et de sésame.
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Rillettes végétales de champignons
Une tartinade vegan façon rillettes : champignons poêlés et noix mixés, parfumés à l'échalote et au thym.
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Risotto alla milanese au safran
Le risotto emblématique de Milan : riz Carnaroli safrané, doré comme un soleil, terminé au beurre froid et parmesan — onctueux et minimaliste.
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Risotto au potimarron
Un risotto crémeux et automnal au potimarron fondant, parmesan et sauge : onctueux et réconfortant.
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Risotto aux asperges vertes
Un risotto crémeux et printanier, où les asperges vertes apportent croquant et fraîcheur au riz au parmesan.
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Risotto aux champignons
Un risotto crémeux aux champignons, monté au parmesan : tout le réconfort de l'automne dans l'assiette.