Toutes les recettes
1749 recettes, par ordre alphabétique
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Risotto aux champignons et parmesan
Le risotto d'automne par excellence : champignons sautés à l'ail, riz crémeux au parmesan — terrestre, réconfortant, profond.
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Risotto aux châtaignes et à la sauge
Un risotto crémeux d'automne où les châtaignes fondantes rencontrent le parfum de la sauge et du beurre noisette.
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Risotto aux fruits de mer
Le risotto vénitien aux moules, palourdes, crevettes et calamars — riz crémeux mariné dans un bouillon marin parfumé, festif et raffiné.
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Risotto aux petits pois
Un risotto printanier crémeux et coloré, où les petits pois apportent douceur et fraîcheur au riz au parmesan.
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Risotto aux petits pois et menthe
Le risotto printanier vert vif : petits pois écossés, menthe fraîche, citron — léger, fleuri, l'image de l'arrivée du printemps en Italie.
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Risotto de sarrasin (kasha) aux champignons sans gluten
Un « risotto » naturellement sans gluten aux graines de sarrasin torréfié — la kasha des slaves — et champignons de bois, crémé au parmesan, notes noisette-forêt.
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Risotto à la betterave
Un risotto d'un rose éclatant, crémeux et délicatement sucré, monté au parmesan et au beurre.
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Risotto à la courge butternut
Le risotto d'automne onctueux à la courge butternut rôtie, parmesan et sauge frite — orange profond, doux, réconfortant.
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Rissóis de camarão
Petits chaussons portugais frits, garnis d'une béchamel crémeuse aux crevettes, dorés à la chapelure.
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Riz au chorizo à l'espagnole
Un riz mijoté au chorizo, poivrons et tomates, un plat unique espagnol coloré et savoureux.
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Riz aux vermicelles et agneau à la syrienne (roz bi shaghria)
Un riz doré aux vermicelles grillées mijoté avec de l'agneau fondant et des épices douces, plat familial du Levant.
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Riz cantonais
Le riz sauté au wok avec jambon, œuf et petits pois : la recette anti-gaspi parfaite pour un reste de riz.