Toutes les recettes
1749 recettes, par ordre alphabétique
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Riz cantonais aux crevettes
Le riz frit cantonais : riz du jour précédent sauté au wok avec crevettes, jambon, petits pois et œuf brouillé — déjeuner rapide et complet.
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Riz frit sichuanais aux œufs et piment
Le riz frit version Sichuan : œufs brouillés, oignon nouveau, doubanjiang et poivre de Sichuan — versions piquante-engourdissante du classique chinois.
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Riz sauté aux crevettes
Un riz sauté au wok aux crevettes, œufs et petits légumes, façon cantonaise, prêt en un clin d'œil.
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Riz sauté thaï à l'ananas
Le riz frit thaï au wok dans une demi-ananas : poulet, crevettes, noix de cajou, curry et ananas sucré-acidulé — service spectaculaire.
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Romesco catalan (sauce poivrons-amandes grillés)
La sauce catalane des calçots : poivrons rouges grillés, amandes-noisettes torréfiées, ail, tomate et pain — mixée en pâte profonde, à étaler ou napper sur tout.
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Ropa vieja cubaine (bœuf effiloché aux poivrons)
Le plat national de Cuba : bœuf mijoté longuement, effiloché en fibres rougeoyantes dans une sauce tomate-poivrons-olives-câpres — un sofrito à la fois doux et puissant.
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Rougail saucisses réunionnais
Le plat quotidien de la Réunion : saucisses fumées dégorgées puis mijotées dans une sauce tomate parfumée à l'ail, gingembre, curcuma et thym, servies sur un riz blanc.
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Rouleaux de printemps au concombre et crevettes
Des rouleaux frais et croquants : crevettes, concombre, vermicelles et herbes roulés dans la galette de riz.
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Rouleaux de printemps aux crevettes
Les rouleaux frais vietnamiens à la galette de riz, crevettes roses, vermicelles, légumes croquants et herbes — frais, légers, élégants.
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Roulé au chocolat
Une génoise roulée moelleuse garnie de ganache au chocolat : un gâteau roulé gourmand et élégant.
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Roulés de jambon fumé au fromage frais
Des bouchées apéritives express : tranches de jambon fumé tartinées de fromage frais aux herbes, roulées et tranchées.
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Roux blond sans gluten (base sauces liées)
La base de liaison sans farine de blé : beurre et fécule de maïs cuits ensemble, pour épaissir veloutés, sauces et fonds — la technique-clé de la cuisine SG.