Accompagnements

Tomates confites au four

Des tomates lentement confites au four à l'huile d'olive, à l'ail et au thym : concentrées en saveur.

Épis de maïs grillés au beurre d'herbes

Des épis de maïs grillés au barbecue, badigeonnés d'un beurre fondant aux herbes et à l'ail.

Betteraves rôties au four au miel et thym

Des betteraves crues rôties au four, laquées de miel et de thym : concentrées en goût et joliment caramélisées.

Chou-fleur gratiné au curry

Un gratin de chou-fleur dans une crème au curry, parsemé de jambon cru et de parmesan : un accompagnement doux et parfumé, doré au four.

Endives braisées au beurre

Des endives fondantes braisées lentement au beurre, à peine caramélisées, pour un accompagnement d'hiver tout simple.

Carottes rôties au four aux épices

Des carottes rôties au four, caramélisées et parfumées au cumin et au miel, un accompagnement simple et savoureux.

Gratin de brocolis

Des brocolis fondants gratinés dans une béchamel crémeuse au fromage : la façon gourmande de les faire aimer.

Crique ardéchoise, galettes de pommes de terre

La galette de pommes de terre râpées de l'Ardèche : pommes de terre crues liées à l'œuf, à l'ail et au persil, dorées à la poêle.

Purée de navets et carottes

Une purée d'hiver toute simple : navets violets et carotte mixés avec crème et beurre, un accompagnement doux qui laisse parler le légume.

Purée de petits pois à la menthe

Une purée de petits pois d'un vert vif, fondante et parfumée à la menthe, en accompagnement printanier.

Gratin de panais et pommes de terre

Un gratin fondant qui marie la douceur légèrement sucrée du panais à la pomme de terre, gratiné à la crème.

Purée de pommes de terre maison

La purée de pommes de terre maison, onctueuse et beurrée, un classique réconfortant indémodable.