Pâtisseries

Cookies aux pralines roses

Des cookies moelleux au beurre demi-sel, parsemés d'éclats de pralines roses qui craquent sous la dent. La gourmandise lyonnaise en version biscuit.

Tarte rustique à la confiture

Une pâte sablée à la farine complète, garnie de confiture et croisillonnée de lanières de pâte. La tarte de placard par excellence, avec ce qu'on a sous la main.

Tourteau fromager

Le gâteau poitevin à la croûte noire caractéristique, à base de fromage de chèvre frais, moelleux et léger à cœur.

Pains au chocolat

La viennoiserie feuilletée maison aux barres de chocolat, dorée et croustillante : un dimanche matin de récompense.

Rochers coco

De petites pyramides de noix de coco et blanc d'œuf, dorées au four, moelleuses dedans. Trois ingrédients, sans gluten, et une variante trempée au chocolat.

Muffins myrtille-farine d'amande sans gluten

Des muffins tout amande gorgés de myrtilles fraîches : croûte fine dorée, cœur moelleux presque cakey, jamais secs — les meilleurs muffins SG du répertoire.

Chocolate Guinness cake

Le gâteau irlandais au chocolat et à la Guinness, dense et moelleux, coiffé d'un glaçage au fromage frais évoquant la mousse d'une pinte.

Tarta de Santiago

Le gâteau galicien aux amandes et au zeste d'orange, sans farine, orné de sa croix de Saint-Jacques au sucre glace.

Bonbon la rouroute (sablés à l'arrow-root)

Les petits sablés fondants de La Réunion à la fécule d'arrow-root, incontournables des fêtes de fin d'année.

Pancakes au potiron et aux épices

Des pancakes moelleux à la purée de potiron, parfumés à la cannelle et au gingembre, parfaits pour un brunch d'automne.

Pancakes ricotta-sarrasin sans gluten

Des pancakes moelleux à la ricotta et farine de sarrasin torréfié : bords dentelés, cœur nuageux, goût de noisette — la version dominicale qui pardonne le sans-gluten.

Choux à la crème chantilly

Des choux dorés à la pâte à choux maison, garnis d'une chantilly légère. Le grand classique de la pâtisserie française, à la portée de tous avec un peu de méthode.