Plat principal

Riz sauté aux crevettes

Un riz sauté au wok aux crevettes, œufs et petits légumes, façon cantonaise, prêt en un clin d'œil.

Schweinshaxe (jarret de porc rôti à la bavaroise)

Le grand jarret de porc bavarois rôti lentement, peau scarifiée et craquante, chair fondante, arrosé de bière brune.

Gratin de blettes à la béchamel

Un gratin d'hiver réconfortant : côtes et feuilles de blettes nappées de béchamel et gratinées au fromage.

Gnocchi à la sauce tomate

Des gnocchi moelleux poêlés et nappés d'une sauce tomate au basilic, gratinés à la mozzarella.

Khinkali géorgiens (raviolis bouillis au bouillon)

Les gros raviolis à la queue de Géorgie : farce de viande hachée qui rend du bouillon brûlant à l'ouverture — à mordre avec précaution pour ne rien renverser.

Magret de canard, sauce au poivre

Un magret de canard rosé et sa sauce crémeuse au poivre, un plat de bistrot généreux et réconfortant.

Fatteh aux pois chiches (yaourt-pain croustillant)

Le brunch syro-libanais en couches : pain pita croustillant, pois chiches tièdes, sauce yaourt-tahini-ail, le tout couronné de pignons grillés et de paprika fumé.

Crevettes sautées au gingembre et au soja

Des crevettes sautées au wok, parfumées au gingembre et au soja, un plat asiatique express et savoureux.

Dhal sri-lankais au lait de coco et curry

Le curry de lentilles corail du Sri Lanka : crémeux au lait de coco, parfumé aux curry leaves et au curcuma, fini d'un tempering d'épices grillées.

Paella valenciana au poulet et lapin

La vraie paella de Valence : riz bomba safrané au poulet, lapin, haricots blancs et plats — la convivialité espagnole dans une grande poêle.

Tofu mariné laqué

Des dés de tofu croustillants laqués à la sauce soja-sésame, caramélisés et savoureux : la recette qui réconcilie avec le tofu.

Œufs au four dans l'avocat rôti

Un brunch malin : un œuf cuit au four directement dans le demi-avocat creusé, doré et fondant.