Plats principaux

Bœuf bourguignon

Le mijoté bourguignon emblématique : bœuf braisé au vin rouge, lardons, champignons et petits oignons — la tradition française dans sa pureté.

Fricassée de poule à l'ancienne

Des morceaux de poule mijotés dans une sauce crémeuse au bouillon, avec champignons et petits oignons. Un plat familial économique et réconfortant.

Endives au jambon fumé gratinées

Le gratin d'hiver réconfortant : des endives braisées roulées dans du jambon fumé, nappées de béchamel gratinée.

Rôti de bœuf au four

Un rôti de bœuf saignant et juteux, doré au four, parfait pour un repas du dimanche en famille.

Couscous royal

Le couscous des grandes tablées familiales : semoule fine, bouillon de légumes safrané, agneau, poulet et merguez — la fête en un plat.

Rôti de dinde farci aux marrons

Un rôti de dinde farci à la chair à saucisse et aux marrons, cuit au four et arrosé de son jus. Un plat de fête généreux, plus simple qu'une dinde entière.

Irish stew (ragoût irlandais à l'agneau et stout)

Le ragoût emblématique d'Irlande : épaule d'agneau mijotée des heures avec pommes de terre, oignons et carottes, lié par une bonne stout brune.

Penne all'arrabbiata

Les penne « en colère » : une sauce tomate relevée au piment et à l'ail, simple et pleine de tempérament.

Quiche aux champignons et lardons

Une quiche automnale et gourmande : champignons poêlés et lardons fumés dans un appareil crémeux.

Tagine d'agneau aux coings

Un tagine parfumé d'agneau mijoté aux coings fondants et aux épices douces, un plat sucré-salé du Maghreb.

Filet mignon à la moutarde

Un filet mignon de porc rôti et nappé d'une sauce crémeuse à la moutarde, un classique simple et réconfortant.

Magret de canard, sauce aux fruits rouges

Un magret de canard rosé nappé d'une sauce acidulée aux fruits rouges, un plat de fête élégant et coloré.