Plat principal

Breakfast bowl australien au haloumi grillé

Un bol de brunch à l'australienne : haloumi doré à la poêle, avocat écrasé, œuf mollet et légumes frais.

Pizza quatre fromages

La classique pizza quattro formaggi : mozzarella, gorgonzola, emmental et parmesan, fondants et gratinés.

Tacos au poulet

Des tacos au poulet mariné au citron vert et aux épices, frais et croquants, à garnir à volonté.

Lentilles à la marocaine

Des lentilles mijotées dans une sauce tomate au cumin et curcuma, un plat réconfortant du quotidien connu au Maroc sous le nom de l3dess.

Lapskaus (ragoût norvégien de bœuf aux légumes racines)

Le ragoût norvégien du quotidien : du bœuf longuement mijoté avec pommes de terre et légumes racines, jusqu'à devenir fondant.

Tatin de panais caramélisés

Une tarte renversée salée où le panais fond dans un caramel au vinaigre balsamique, sur une pâte feuilletée dorée.

Köfte turcs aux épices et sauce yaourt

Les boulettes turques bœuf-agneau pétries aux oignons-cumin-coriandre, grillées sur braises ou poêle — servies en assiette avec yaourt à l'ail, pain pide et salade pour bouchées rafraîchissantes.

Manti turcs (raviolis au yaourt et beurre épicé)

Les minuscules raviolis turcs : carrés de pâte fine garnis de viande hachée-oignons, façonnés en chapeau pointu, nappés de yaourt à l'ail et beurre rouge au piment d'Alep.

Lahmacun turc (pizza fine viande-épices)

La pizza turque ultra-fine : disque de pâte mince, garni d'une fine couche d'agneau haché épicé, cuit à four très chaud — à plier, presser citron et garnir de persil-oignon.

Mosaïque d'Oranges Épicées, Joyaux de Grenade et Pistaches Torréfiées

Recette inspirée : mosaïque d'oranges épicées, joyaux de grenade et pistaches torréfiées

Poulet adobo philippin (mijoté vinaigre-soja-ail)

Le plat national philippin : poulet mijoté longuement dans une marinade vinaigre-soja-ail-poivre noir, puis réduit en sauce épaisse — sucré-salé-acidulé en équilibre.

Navarin d'agneau printanier

Le ragoût d'agneau aux légumes nouveaux du printemps : carottes, navets, petits pois mijotés dans un jus parfumé.