Plat principal
522 recettes
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Tagliatelles fraîches maison à la bolognaise
La pâte fraîche italienne aux œufs, sauce ragù longuement mijotée — la vraie carte postale de Bologne dans l'assiette.
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Raclette maison
Le repas convivial d'hiver : fromage à raclette fondu sur des pommes de terre et de la charcuterie, à partager.
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Bœuf Stroganoff
Le classique russe : lanières de bœuf et champignons dans une sauce crémeuse à la moutarde, servi avec des pâtes ou du riz.
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Congee chinois aux légumes et œuf de cent ans
La bouillie de riz cantonaise mijotée longuement, garnie d'œuf de cent ans, gingembre et oignon nouveau — le petit-déjeuner réconfortant par excellence.
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Quiche aux oignons caramélisés
Une quiche douce et fondante : des oignons longuement caramélisés dans un appareil crémeux au thym.
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Moussaka grecque traditionnelle
Le gratin grec emblématique : couches d'aubergines, de viande d'agneau parfumée et de béchamel onctueuse — la Méditerranée dans un plat.
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Filet mignon en croûte
Un filet mignon de porc enveloppé de pâte feuilletée avec une duxelles de champignons, un plat de fête doré et fondant.
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Souris d'agneau confites
Des souris d'agneau braisées longuement au four, fondantes et nappées d'un jus parfumé au thym et à l'ail.
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Bossam (poitrine de porc bouillie aux feuilles de chou)
Le grand plat coréen à partager : poitrine de porc tendre cuite longuement aux aromates, tranchée et enroulée dans des feuilles de chou avec kimchi et pâte de soja épicée.
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Pintade rôtie aux champignons et lardons
Une pintade dorée au four, escortée de champignons poêlés et de lardons pour un plat de fête généreux.
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Parmentier de canard confit
Une purée fondante sur un hachis de cuisses de canard confites effilochées, gratiné au four.
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Bœuf à la mode aux carottes
Un classique de la cuisine bourgeoise : une pièce de bœuf braisée au vin rouge, fondante, avec ses carottes glacées.