Plat principal

Ratatouille provençale

Le grand classique du Midi : aubergines, courgettes et poivrons mijotés lentement à l'huile d'olive avec les tomates.

Chilaquiles verts mexicains au petit-déjeuner

Le petit-déjeuner mexicain par excellence : tortillas frites baignées dans une salsa verte aux tomatillos, garnies d'œufs au plat, crème acide et coriandre.

Émincé de veau à la zurichoise

Le Zürcher Geschnetzeltes zurichois : lamelles de veau saisies, champignons et sauce à la crème relevée de vin blanc, servi avec des rösti.

Freekeh au poulet

Un plat syrien de blé vert grillé mijoté avec du poulet et des épices douces, garni d'amandes et de pignons.

Tacos de carnitas

Des tacos de carnitas, porc effiloché longuement mijoté puis doré, fondant et croustillant à la fois.

Choucroute garnie

La choucroute alsacienne mijotée au vin blanc, garnie de saucisses, lard et palette : un plat généreux et convivial.

Poulet vallée d'Auge

Un fleuron de la cuisine normande : un poulet mijoté à la crème et au cidre, relevé d'une pointe de calvados et de pommes fondantes.

Qabili palaw (riz pilaf afghan agneau-carottes-raisins)

Le plat national d'Afghanistan : riz basmati doré au safran, agneau confit caché dessous, couronne de carottes en julienne et raisins secs caramélisés.

Gratin de poireaux au jambon

Des poireaux fondants roulés dans du jambon, nappés de béchamel et gratinés : un plat d'hiver simple et réconfortant.

Bœuf carottes

Le plat mijoté familial par excellence : bœuf fondant et carottes confites dans un jus parfumé au vin et au laurier.

Poulet rôti aux herbes et citron

Le poulet du dimanche traditionnel : peau dorée croustillante, chair juteuse parfumée aux herbes de Provence et au citron — sublime simplicité.

Carbonade flamande à la bière brune

Le ragoût emblématique des Flandres : cubes de bœuf mijotés des heures à la bière brune, oignons fondus et une tartine de pain d'épices à la moutarde qui épaissit la sauce.